{健康饮食}拒绝单调 高逼格清新美食有大功效

如今，健康饮食已经成为人们生活的一大主题。为了追求良好的身材和健康的饮食，低糖、低脂、低胆固醇的饮食已经成为人们的最佳选择。如何让同样普通的食材，秒更高，成为美味的食物？让我们来看看这些美味的食物是如何制作的。……

高能新鲜食物有很大的影响

减肥:烤茄子

这道菜以烤茄子为主要原料。烤茄子从烤箱里出来后，上面放上酸奶，撒上新鲜的薄荷和美味的石榴籽。添加调料时，加入薄荷和石榴有利于减少盐的用量。这道菜富含维生素、叶酸和纤维，有助于保持饱腹感，达到减肥的目的。

女性健康:牛油果混合豆类

这其实是一种零食，但添加后也可以当早餐或午餐。防止生理期不适的关键之一是增加铁的摄入量。所以蚕豆、干豆、深绿色蔬菜、坚果都是不错的选择，食物中富含纤维，有利于排泄体内过多的激素。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常菜。它的紫色皮肤富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。茄子是茄科一年生蔬菜。原产印度，在中国广泛种植，是夏季的主要蔬菜之一。茄子的可食部分是它的嫩果，按形状可分为圆茄子、鳞茎茄子、线茄子。圆形茄子，果实圆形，果皮黑紫色，有光泽，梗深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密细嫩；鳞茎茄子，果实看起来像鳞茎，果皮黑紫色，有光泽，茎深紫色，果肉浅绿白色，种子较多，肉质稍松；茄子果实薄而长或稍弯曲，皮薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，种子少，肉质细嫩柔软，品质好。

茄子最早诞生于印度，在4、5世纪传入中国。南北朝时期栽培的茄子，圆形，形似野形；长茄子是元代栽培的。到清朝末年，这种长茄子传入日本。现在主要种植在北半球。

据营养专家李分析，茄子的防病指数为26.29，活力指数为9.7142，证明其对疾病的康复具有较高的价值，活力的提高属于有效范围。经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化、出血性紫癜，保护心血管系统。另外茄子还有预防坏血病，促进伤口愈合的功效。

饮食禁忌:
一般人群都可以吃。特别适合容易出现痱子和疮的人群。茄子凉，脾胃冷，身体虚弱，大便稀，哮喘不宜多吃；手术前不宜吃茄子。