{健康饮食}5种食物放在冰箱里会坏得更快

平日里，我们习惯把各种食物堆在冰箱里。其实并不是所有的食物都适合放在冰箱里，只是有些食物放在冰箱里“变质”更快。

面包和馒头变得又干又硬

淀粉类食品，如面包、馒头、米卷、白饼等，可在室温下存放一两天。如果储存在冰箱里，它们会加速食物的干燥和硬化，这是由一种叫做“淀粉老化和回生”的过程引起的。这种变化在室温下也会发生，但在制冷温度下会发生得更快。

香蕉和芒果害怕冻伤

这些水果应储存在12℃左右，并在室温下保存在阴凉的地方。如果温度太低，它们会被冷冻、伤害、变黑和腐烂。

茶和奶粉容易发霉

这些食物可以在室温下储存，不需要低温储存。如果它们在冰箱中密封不严，冰箱中的异味和水分会侵入食物，不仅影响风味，而且容易发霉变质。

蜂蜜和果脯会破坏味道

含糖量高的食物渗透压高，水分少，不宜变质。它们可以在室温下储存。放入冰箱后，低温会促进糖的结晶。虽然这种变化不影响食品安全，但会影响食品的颜色和味道。巧克力存放在冰箱里，会在表面形成一层霜，影响口感，容易发霉变质。

青椒和黄瓜加速变质

黄瓜的贮藏温度为10℃-12℃，青椒的贮藏温度为7℃-8℃。如果温度太低，它们会变黑、变软、变味并变质。番茄在低温下容易起水泡、软烂，或者散裂，表面有黑点，没有鲜味，烹饪不熟，甚至酸败腐烂。