{健康饮食}饮食界之王，作为吃货的你知道几个？

山药的保健作用是很多药材无法替代的。一直被称为“白参”，具有补肺健脾、补肾填精的功效。

现代医学认为，山药含有淀粉酶和多酚氧化酶，有利于脾胃的消化吸收；山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，延年益寿。

最佳吃法:清蒸，营养损失最小，还可以煲汤或炒菜。

最佳搭配:枸杞。

如果不单独吃山药，可以用枸杞煮枸杞山药粥，可以更好的发挥滋补作用。

【肉中王是墨鱼】

至于吃肉，民间一直说“四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿”。墨鱼营养丰富，蛋白质13克，脂肪每100克肉只有0.7克。还含有碳水化合物、维生素A和B、钙、磷、铁等人体必需的物质。是高蛋白低脂肪的滋补食品。

最佳吃法:墨鱼是最好的汤，可以焖、炒、炒、炖或凉。

最佳搭配:豆腐。

豆腐也是滋阴生津的食物，墨鱼豆腐一起吃也能起到蛋白质的补充作用。

【藕是蔬菜首选】

莲藕自古以来就深受人们的喜爱，早在唐代就被指定为贡品，是老弱老少有病的好补品。天气干燥时，吃莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。

新鲜莲藕含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素。它还富含矿物质和膳食纤维，对治疗便秘和促进有害物质的排出非常有益。

最佳吃法:莲藕七孔九孔。七孔莲藕淀粉含量较高，水分少，不脆，适合煲汤；九孔莲藕含水量高，酥脆嫩滑，汁液多。凉拌或炒藕最合适。

最佳搭配:黑白木耳。

莲藕配银耳可以养肺阴，黑木耳可以养肾阴。

【坚果的第一个属是花生】

中医认为，花生可用于营养不良、食少体弱、干咳少痰、咯血、牙齿流鼻血、皮肤紫点、脚气、产妇缺乳等。是中国“十大长寿食品”之一。

花生富含不饱和脂肪酸，可显著降低胆固醇，对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病非常有益。

最佳吃法:新鲜花生最好用壳煮熟。煮熟的花生不仅易于消化吸收，还能充分利用花生壳和内层红外套的医疗保健功能。

花生红衣能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板再生，治疗血小板减少症，防治出血性疾病；花生壳可以降血压，调节胆固醇。

最佳搭配:红枣。

配红枣，能健脾益血，止血。对脾虚、贫血有一定疗效，尤其对女性。

【第一杯不是黄酒】

黄酒是世界上最古老的葡萄酒之一，含有18种氨基酸，是世界上罕见的营养葡萄酒。黄酒还含有较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病能力，是葡萄酒和啤酒无法比拟的。

根据中医的说法，黄酒是热而苦的，具有疏通经络、活血、温脾胃、润肤、祛湿的治疗作用。

最佳饮用方法:温黄酒，暖胃驱寒，最佳温度35℃ ~ 45℃。

最佳搭配:乌木。

配乌梅，有滋阴生津、润肺护肝的作用。

注意:适量饮酒！

【百合是粥之冠】

百合味甘，微苦，扁。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶和各种生物碱，对抑制癌细胞的增殖有一定的作用。百合还有润肺止咳、清心安神的作用。

最好的吃法:粥，百合可以当菜吃，比如芹菜炒百合，百合炒牛肉；也可以煮粥，比如百合糯米做的百合粥，加一点冰糖，不仅好吃，还能舒缓，有助于睡眠。

最佳搭配:杏仁。

杏仁具有润肺止咳、清心安神的功效，适用于病后体弱干咳者配百合粥。

【头号水果是梨】

梨不仅营养丰富，酸甜可口，还具有祛病保健的功效。在古代，它被称为“百果之家”。中医说梨有滋养体液、止渴通便的功效，因为它含有大量的果胶，此外，它还含有大量的水和有机酸，不仅可以降火，而且有助于保持尿液和尿液的通畅。

最佳食用方法:生吃梨能明显缓解上呼吸道感染患者咽干、痒、痛、哑声、便秘、尿红等症状；煮或蒸梨，如冰糖蒸梨，可滋阴润肺，止咳化痰。可防治痛风、风湿、关节炎，对肺热咳嗽、咽喉肿痛有较好的疗效。

最佳搭配:蜂蜜。

梨膏糖，用梨和蜂蜜熬制而成，对肺热久咳的患者有明显的疗效。