{健康饮食}毛豆营养价值有哪些 毛豆的特殊作用

随着人们物质生活水平的提高，各种食物进入了我们的生活，日常饮食疗法成为了一种流行的养生方式。食疗安全有效，还能增进人的健康。毛豆作为豆制品的一种，也会给我们带来丰富的营养价值，所以下面的小系列会详细讲解毛豆的营养价值是什么。

毛豆中的脂肪含量非常高。与其他蔬菜相比，毛豆不仅含有脂肪，还含有不饱和脂肪酸，这是人体所需的一些微量元素。能有效改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇含量，因此能有效预防一些高脂血症疾病。

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一。因此，经常吃毛豆可以有效提高大脑的记忆力，有助于智力的发展，是儿童和青少年发展的必备食物。

毛豆含有的微量元素也很丰富，比如钾就是其中之一。夏天经常吃一些毛豆，可以帮助弥补出汗过多造成的钾流失，有效缓解身体疲劳，改善食欲不振。

毛豆富含铁，可以帮助人体更容易吸收铁，因此可以作为儿童补铁的食物之一。毛豆中含有的微功能成分，黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，可以改善更年期女性的过度烦躁、心律失常等症状，还可以有效预防老年人骨质疏松。

根据以上关于毛豆营养价值的回答，毛豆具有护肤、改善食欲不振、嗜睡现象的作用。毛豆营养丰富，含有多种有益的活性成分。吃毛豆往往对保持女性苗条和减肥有特殊的效果。