{健康饮食}板栗的营养价值及吃板栗有哪些好处

吃栗子有什么好处？板栗是秋冬季节的特色食品。很多人喜欢吃糖炒栗子。板栗具有补肾、强筋、调理脾胃的功效，此外，它还含有大量的营养。那么，吃栗子有什么好处呢？我们来看看下面的介绍。

板栗的营养价值；

新鲜的栗子比公认富含维生素C的西红柿含有更多的维生素C，是苹果的十倍以上！板栗还富含矿物质，包括钾、镁、铁、锌、锰等。虽然没有榛子、瓜子高，但还是比苹果、梨等普通水果高很多，特别是钾含量突出，比号称富含钾的苹果高4倍。

每100克板栗含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40 ~ 45克，淀粉25克。生板栗的维生素含量可高达40 ~ 60毫克，熟板栗的维生素含量约为25毫克。板栗还含有钙、磷、铁、钾等无机盐、胡萝卜素、B族维生素等成分。

每天多吃栗子，对治病、防治一些冠心病、高血压有很好的作用，对便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。

吃栗子有什么好处？

1.益气补脾

《本草纲目》:“栗子味甘温，入脾胃肾。”栗子能治肾虚，腰腿酸软，补肾益气，健胃。“专家指出，栗子是碳水化合物含量高的干果，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。为了保证基本营养物质的供应，被称为“硬核作物”和“木本食物”。因此，板栗具有益气健脾、养胃润肠的功能。

2、消肿止痛

生板栗捣碎成泥状，敷于患处，可治愈跌打损伤、筋骨肿痛，具有止痛、止血、吸收脓毒的作用。

3.强壮的肌肉和骨骼

板栗富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛、疲劳等。，并延缓人类衰老。是老年人理想的保健水果。生吃栗子往往有治疗腰腿痛、舒筋活络的功效。

4.消除水肿

板栗富含钾，有助于平衡体内的钠。如果体内钾含量过少，会造成体内钠钾失衡，过量的钠会滞留水分，引起细胞水肿。但是，如果身体吸收了足够的钾离子，钠离子就不会保留多余的水分。因此，钾离子可以帮助身体代谢多余的水分，消除水肿。

5.心血管疾病的预防和治疗

板栗含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分。，号称“干果之王”。可有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，对人体健康有益。

如何吃栗子:

1.乌鸡栗子滋补汤

材料:乌鸡1只，板栗200克，红枣15颗，枸杞适量，生姜1小片。

做法:将乌骨鸡切段放入冷水中，然后捞出。砂锅加半壶热水，放入烤乌鸡，加入姜片，大火煮，小火煨。乌鸡炖半小时，加栗子。炖半小时后，加入红枣和枸杞(温水泡一会)，再炖半小时左右，最后加盐。适用于体血虚、肝肾不足、脾胃虚弱者。

2、板栗红薯排骨汤

配料:栗子400克，红薯适量，排骨两根，红枣400克，生姜适量，水适量。

做法:将排骨洗净，切成小块，浇水备用。栗子去壳脱衣；红薯去皮，切成大块。红枣洗净，拍平，去核。清水煮沸，加入排骨、栗子、红枣、姜片，大火煮20分钟，小火煮1小时，加入红薯片，煮20分钟，加盐调味。益气健脾，滋阴补肾，强筋骨，通便排毒。

3.栗子烤鸡

配料:半土鸡、姜、葱、香菜、栗子、酱油、糖、油、蒜、酱油。

做法:将土鸡内脏洗净，漂洗，然后切成块备用。将油放入火锅中，炒大蒜，倒入鸡块，翻炒至变色，加入适量酱油和白糖使颜色均匀，加入适量水煮鸡块，倒入栗子和姜片，加入适量酱油煮沸，用中火煨30分钟至栗子粉呈蜡状，撒上葱和香菜，用大火收集汁液。

栗子一次吃多少钱？

板栗不能一次大量食用。吃多了很容易胀胃。每天只需要吃6 ~ 7个栗子。坚持下去，可以达到很好的滋补效果。

人们最好在两餐之间把栗子当作零食，或者在正餐时吃，而不是饭后吃很多。这是因为板栗含有较多的淀粉，食用后容易消耗过多的热量，不利于维持体重。

如何买到好的栗子？

买栗子的时候，不要盲目追求果肉的白色或金色。金黄色的果肉可能是经过化学处理的栗子。相反，如果肉经过油炸或煮熟后变成褐色，则是由于板栗中所含酶的“褐变反应”造成的，只要味道不变，对人体无害。