{健康饮食}番茄怎么吃最营养 吃西红柿有6大禁忌

西红柿营养丰富，老少皆宜。西红柿确实有很多功能，但同时也有一些健康风险。看你能不能挑对西红柿了。

关于番茄意想不到的效果

意大利美食很好地利用了西红柿，导致人们认为西红柿起源于欧洲。其实它的原产地是墨西哥，哥伦布最早把番茄种子带到欧洲。

1.多吃西红柿可以减少伤口感染，因为它们富含抗氧化剂。

2.西红柿预防前列腺癌、结肠癌、胰腺癌效果最明显。

3.有机番茄的番茄红素含量是普通番茄的许多倍。

4.西红柿有稳定血糖和胆固醇的作用，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

5.西红柿的颜色有红、黄、橙、绿、紫，但没有蓝色。

吃西红柿的几个禁忌

1.和黄瓜一起吃是不可取的

黄瓜含有一种维生素C分解酶，可以破坏其他蔬菜中的维生素C。番茄富含维生素c，如果一起吃，不会达到补充营养的效果。

2.不建议食用肝素和双香豆素等抗凝剂

番茄含有较多的维生素K，主要是催化肝脏中凝血酶的合成。维生素K不足时，会延长凝血时间，引起皮下和肌肉出血。

3、空的腹部不适合进食

番茄中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸反应，凝结成不溶性团块，容易引起胀气、疼痛等不适。

4.吃未成熟的西红柿是不明智的

绿色番茄中含有生物碱苷(茄碱)，吃的轻则口苦，吃的重则有毒。

5.长期加热烹调后不宜食用

长时间加热烹饪，会失去原有的营养和味道。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食