{健康饮食}鹅蛋的营养吃法 吃鹅蛋的禁忌有哪些吃鹅蛋有何禁忌鹅蛋存在哪些营

鹅蛋炒牛肉

配料:牛肉、葡萄酒、芝麻油、胡椒、生粉、酱油、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、洋葱、盐和鱼露。

练习:

1.半斤牛肉用酒/酱油/玉米粉/胡椒/芝麻油腌制10分钟。如果你早上买，晚上吃，你也可以把它放入腌制的冰箱冷藏。

2.如果你的牛肉不是牛霖肉和黄瓜条，建议你在油炸前加入一些小苏打，这样可以使牛肉更加嫩。切记不要过度。

3.将一个鹅蛋(三个鸡蛋)打碎，加入盐拌匀，然后加入葱花拌匀。

4.加热油底壳。加油。油稍微温一点，牛肉就会嫩滑。将牛肉炒至半熟。如果喜欢鱼露的味道，可以加点鱼露。

肉末蒸鹅蛋汤

配料:鹅蛋、肉末、盐、砂糖、酱油、酱油、骨头汤、水淀粉、香油、葱海鲜酱油。

练习:

1.将所有调料依次加入肉末中，加入骨汤数次，同向搅拌至糊化，加入少许水淀粉上浆，倒入香油拌匀(对于封浆，肉末不易退浆)，最后加入少许葱花拌匀备用。

2.把鹅蛋敲进碗里，打碎。加入适量骨头汤，搅拌均匀。加点盐调味。倒入蒸好的碗中，撇去浮粉。

3.蒸锅里的水烧开后，放入蒸碗中，盖上盖子，用中火蒸12分钟左右。

4.把猪肉末放在盘子里，稍微压平。打开蒸碗的盖子，将碎肉末轻轻放在蛋羹上。不要盖上蒸碗盖。中火蒸6分钟，关火，焖5分钟，然后出锅，在肉末蛋羹上倒一点香油和海鲜酱油。

1.孕妇吃鹅蛋可以排毒:怀孕最后两三个月，孕妇一个月吃10个左右的鹅蛋可以排毒。胎儿出生后不容易得皮肤病，皮肤还是比较好的。这是由于鹅蛋白的功劳，因为鹅蛋白具有解毒治疮的功效。

2.孕妇食用鹅蛋有利于人脑和神经组织的发育:无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中含有丰富的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以孕妇如果吃鹅蛋，对孕妇自身和胎儿的大脑和神经发育都是有好处的。

3.孕妇吃鹅蛋可以预防感冒:在寒冷的冬季，孕妇不可避免地会受到感冒的影响。因为鹅蛋又甜又暖，可以补中益气。因此，寒冷季节的孕妇不妨吃鹅蛋，以防止寒冷侵入身体。这样孕妇就不容易因感冒而感冒等疾病，避免身体不适。

4.吃鹅蛋可以增强孕妇的记忆力:怀孕期间，由于身体不适或周围环境的影响，孕妇容易出现易怒和记忆力下降的问题。这个时候，做一个鹅蛋，加一些糖，搅拌均匀，早上蒸熟，吃空，可以清脑益智。连续吃了5天，你会发现记忆力大大增强了。

5.孕妇吃鹅蛋可以补充氨基酸:鹅蛋含有孕妇必需的多种氨基酸，如维生素A、D、E、核黄素、硫胺素，以及铁、磷、钙等矿物质。其他食物可能也含有丰富的上述营养成分，但鹅蛋中的氨基酸是完全的蛋白质，其矿物质和维生素大多包含在蛋黄中，容易被孕妇吸收。这些营养素都被吸收了，说明孕妇确实补充了这些营养素。

鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，蛋白质丰富，比鸭蛋高很多倍。另外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损害。鹅蛋在家禽中，鹅以长寿闻名。一般能活到30到50岁，甚至很老很稀有，有的到了百岁。它的产蛋记录堪称世界冠军，年产量60到100个蛋，有的甚至147个蛋。并不是有人怀疑鹅蛋没有鸡蛋营养。

我们来对比一下:鸡蛋的营养成分(包括一些废弃物):水占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋:水占60%，蛋白质13%，脂肪12%。与鸡蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的热值最高。有人认为鹅蛋没有鸡蛋那么细腻好吃。只是处理方法的问题。鹅蛋做臭鸡蛋是一种味道特别好的美食。【/h/】鹅肉是高脂肪食物，甜而肥，助热生痰，食用容易引起复发，所有癌症患者都应避免食用。鹅蛋和鹅肉一样。《饮食指南》中有记载:“鹅蛋性温，多吃鹅蛋会引起慢性疾病。”所以，也是禁止的。 蜂蜜和洋葱同时食用会产生有毒物质，刺激胃肠道，引起腹泻。尤其是生洋葱。只要这两种食物不吃很多，就不会死的那么惨！ 鹅蛋对孕妇很好。在妊娠晚期，尤其是临产前，吃几个鹅蛋可以去除胎毒！

鹅蛋要适量吃，一次不能吃太多，否则会加重肠胃负担，引起不适。鹅蛋不要和鸡蛋一起吃，否则会伤害你的活力。鹅蛋中含有一种碱性物质，对内脏有损害，所以每天吃鸡蛋不宜超过3个，以免损伤内脏。低烧、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。

1.对吃鸡蛋过敏的人不适合吃鹅蛋。有些人吃鸡蛋后经常肚子疼，拉肚子。其他人吃了鸡蛋后，皮肤上长满了皮疹。这些都是过敏症状，有这些症状的人不要吃鹅蛋。

2.发烧患者不适合吃鹅蛋。人发烧时，由于消化腺分泌减少，各种消化酶活性降低。这个时候吃高蛋白的鹅蛋会腹胀腹泻。

3.腹泻患者不适合吃鹅蛋。腹泻患者的胃肠功能已经减弱。吃鹅蛋不仅难以消化吸收，还会加重腹泻，不利于康复。

4.脾胃虚弱、胃盛、舌苔厚者不宜吃鹅蛋。这样的人应该少吃鹅蛋，避免多吃后不适。

5.肝炎患者不适合吃鹅蛋。鹅蛋蛋黄含有脂肪和较多的胆固醇，需要在肝脏代谢。但是肝炎患者的肝功能已经减弱，吃了鹅蛋后会增加负担，不利于肝炎的恢复。

6.高血脂和肾的患者不适合吃鹅蛋。这类患者不宜多吃鹅蛋，否则不仅不利于康复，反而会加重病情。

7.皮肤有疮和化脓的人不适合吃鹅蛋。中医认为鹅蛋有“生发”的作用，皮肤有疮、化脓的人吃太多鹅蛋会加重病情，不宜吃太多。