{健康饮食}常吃这八种食物能清走血管垃圾

人体血管就像下水管道，时间长了容易堆积垃圾，要不时清理。美国网站上的最新文章，发表心脏病专家亚瑟？玛瑙斯顿博士总结出了八种被称为“血管清洁剂”的食物，平时可以多吃。

1.豆子。红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和小扁豆都是可溶性纤维的极好食物来源。纤维可以与小肠中携带胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇排泄。在这个过程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇才能产生更多的胆盐，低密度脂蛋白胆固醇(ldl)的水平也相应降低。研究表明，每天吃半杯煮熟的豆子平均可以降低8%的低密度脂蛋白。鹰嘴豆降低ldl水平效果最好。

2.苹果。苹果也是可降低ldl的优质可溶性纤维来源，果胶是主要来源。研究还表明，每天吃一个苹果可以缓解低密度脂蛋白的氧化过程。苹果皮中的多酚抗氧化剂起着关键作用。因为低密度脂蛋白和自由基之间的相互作用加速了氧化过程，增加了动脉斑块积聚引起的炎症和血栓形成的风险，所以摄入抗氧化剂非常重要。此外，经常吃苹果可以提高肝脏的解毒能力，降低胆固醇和血脂水平。

3.坚果和植物种子。坚果和植物种子，如核桃、杏仁、开心果、瓜子和亚麻籽，是有益心脏健康的单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、维生素、微量元素和纤维蛋白的优质来源。研究发现，用坚果和植物种子代替饮食中的饱和脂肪可以有效降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平，而不会影响“好”胆固醇(hdl)水平。因为坚果和种子的热量较高，所以最好控制在每天1盎司(约28克)以内的摄入量。另外，最好不要选择多盐或多糖坚果。

4.燕麦。燕麦和燕麦麸含有水溶性纤维β-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白水平。许多研究表明，每天摄入至少3克燕麦葡聚糖可以平均降低7%的低密度脂蛋白。研究还发现，燕麦中的多酚抗氧化剂燕麦蒽酰胺可以帮助抗炎、预防血栓形成和抑制动脉粥样硬化。

5 .绿茶。绿茶、红茶、乌龙茶和白茶富含抗氧化剂，有助于降低低密度脂蛋白，其中绿茶效果最好。原因是绿茶是茶叶直接干燥制成的，其中的强抗氧化剂不会被发酵氧化。研究发现，经常喝绿茶可以降低约2%的低密度脂蛋白水平。绿茶还能防止微血管壁破裂出血。专家建议每天喝几杯绿茶可以帮助降低血脂。

6.红柚子。一项研究发现，一个月内每天吃一个红葡萄柚可以降低20%的低密度脂蛋白水平。这可能与红柚子中的柠檬苦素和番茄红素有关。葡萄柚还富含可溶性纤维果胶，这也有助于降低低密度脂蛋白。专家提醒:柚子可以增强他汀类、钙通道阻滞剂等心脏药物的作用。因此，服用这些药物的患者在食用葡萄柚前应咨询医生。

7.红酒或葡萄。研究发现，白藜芦醇可以降低低密度脂蛋白水平，白藜芦醇是葡萄中的一种植物化学物质，用于酿造红酒。该物质具有抗氧化和抗炎特性，还可以预防冠心病。此外，每天一杯红酒可以防止高脂饮食后血管收缩，从而降低动脉粥样硬化和心脏病发作的风险。对于滴酒不沾的人来说，白藜芦醇可以从葡萄、蓝莓、越橘或花生酱中提取。对于饮酒者来说，每天应该不超过1至2杯红酒，每杯5盎司(约142克)。

8.植物甾醇。植物甾醇是一种天然物质，少量存在于植物油(玉米油、大豆油等)中。)，坚果，豆类，全谷物，果蔬，甚至黑巧克力。发现每天服用2克甾醇4周后，低密度脂蛋白水平可降低6%至14%。其机制是植物甾醇可以阻止胆固醇在小肠的吸收，从而有助于降低ldl。虽然很难直接从新鲜食物中获得2克甾醇，但可以选择一些甾醇强化的食物。