{健康饮食}土豆价值高，老年人适合多吃

马铃薯是一种营养价值很高的蔬菜。不仅好吃，还能防病。营养专家指出，每天吃一个土豆可以降低40%的中风风险。

土豆富含膳食纤维和蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液胆固醇含量。土豆中的粘液蛋白可以预防心血管疾病，降低中风的风险。有助于养胃。中医认为土豆能和胃健脾益气，对胃溃疡、习惯性便秘等疾病的治疗大有裨益，同时还具有解毒消炎的作用。可以减肥。吃土豆不用担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，让多余的脂肪逐渐被身体代谢掉。近年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家涌现出一批风味独特的土豆食疗餐厅，满足健身者和减肥者的日常需求。