{健康饮食}辣椒辣手怎么办 辣椒可以怎么做5道辣椒食谱吃辣椒会有什么好处

当辣椒的灼热在味蕾上迸裂；当我们爱上挥汗如雨、自得其乐的感觉时，无论冬夏、南北、男女，“辣”都成了大多数人生活中不可分割的味道。它让我们胃口大开，不吃饭的时候思考，悄悄带走忙碌一天积累的压力。辣，有什么样的魅力？你真的吃辣吗？

辣椒的辣度只有味觉器官才能感受到，但和营养有联系。辣椒富含维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁和钾。辣椒中的辣椒素还具有抗炎和抗氧化作用，有助于降低心脏病、部分肿瘤等慢性病随年龄增长的风险；有辣椒的饭菜可以增加人体的能量消耗，有助于减肥；经常吃辣椒能有效延缓动脉粥样硬化的发展和血液中脂蛋白的氧化。此外，人们过去认为经常吃胡椒可能会刺激胃，甚至导致胃溃疡。

但事实恰恰相反。辣椒素不会增加胃酸的分泌，但会抑制胃酸的分泌，刺激碱性粘液的分泌，有助于胃溃疡的预防和治疗。但需要注意的是，辣椒不宜食用过多，尤其是胃溃疡出血期间。

用醋或酒精洗手

世界上每个人都知道辣椒是辣的，因为辣椒中有一种碱性物质辣椒素。切辣椒时，辣椒碱会粘在皮肤上，引起发红、发热和疼痛。根据这个原理，我们可以知道，只要我们用酸性物质中和，就可以缓解疼痛，消除辣椒素。因此，我们可以用酒精洗手，或者用醋或白酒洗手，这是每个家庭都必须的。

用牙膏涂抹

几天前边肖做饭时也很热。拿到辣椒不知道怎么办的时候，我尝试用醋洗，效果不明显。后来在朋友的建议下，我用白色牙膏涂抹了手上所有的手指。干了之后我又涂了一遍，效果很明显。10分钟左右，止痛效果显著。

把茶放在手里搓搓

你可以用手搓茶叶。茶叶有去辣的作用。用冷茶水浸泡2分钟，可以去除灼烧感。

将砂糖抹在手上

将砂糖抹在手上，用水擦洗，再用肥皂洗。

1。胡椒可以止痛

辣椒自古以来就被用来缓解疼痛，但科学家直到最近才知道，辣椒素可以刺激和耗竭神经传导物质P，P物质可以将疼痛信息传遍整个神经系统。通过辣椒素的镇痛原理，辣椒膏被用于缓解带状疱疹和三叉神经痛等疼痛。

2。辣椒可以预防动脉硬化

一颗红辣椒含有每日所需的β-胡萝卜素，这是一种强有力的抗氧化剂，可以处理低密度胆固醇的有害氧化。低密度胆固醇一旦被氧化，就像奶油一样，会成为堵塞动脉的不良物质。换句话说，β-胡萝卜素在动脉硬化初期就开始干预。

3。辣椒可以缓解感冒的不适

几千年来，人们经常认为辛辣食物可以祛痰，现在看来也是如此。辛辣食物可以稀释分泌的粘液，帮助痰液咳出，以免阻塞呼吸道。加州大学教授埃尔文·齐曼甚至说:药店里卖的很多感冒药和咳嗽药，功效和辣椒一模一样，但我觉得吃辣椒更好，因为一点副作用都没有。

4。辣椒会使皮肤变红

将辣椒素涂在皮肤上会扩张微血管，促进循环，使皮肤发红发热。目前已有厂家利用这一原理将辣椒素放入袜子中成为冬季取暖用的辣椒袜。

首先，辣椒炒皮蛋

辣椒炒皮蛋:皮蛋2个，杭椒10个，干辣椒3个，热豆豉1勺，酱油1勺，油适量。

练习:

1.皮蛋去皮切块备用；将杭椒切成节，干辣椒切成节；

2.锅里的油热到70%后，加入干辣椒炒干；加入切好的皮蛋，翻炒至皮微焦，再加入切好的胡椒粉；

3、调入麻辣豆粕、酱油，翻炒均匀；开锅时撒上葱花。

二、辣椒焖三文鱼皮

胡椒焖三文鱼皮配料:菜椒、胡椒粉、三文鱼皮、生粉、生姜、洋葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。

练习:

1.辣椒切好，准备姜、葱、豆豉。

2.将鲑鱼去皮，切成2-4厘米的薄片。

3.用生粉包裹鱼皮，放在锅里炸。

4.启动油锅，姜豆豉翻炒，辣椒翻炒。

5.辣椒变绿后，加入三文鱼皮，加盐、料酒、洋葱、鸡精调味。

三、辣椒炒冬瓜球

辣椒炒冬瓜球。原料:冬瓜、红辣椒、肉末。

练习:

1.用工具做冬瓜球，把红辣椒切成小块。

2.锅里热油，先炒辣椒，放入冬瓜，肉末，加盐，炒一会小火煨10分钟，加少许味精，淋上辣椒油即可上桌。

四.辣椒鱼

辣鱼原料:鲜鱼一条，珍珠叶六两片，葱花两片，辣椒粉和糖半汤匙，酱油两汤匙，盐姜汁半茶匙，酱油一汤匙，蛋白质一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。

练习:

1.将鱼洗净，腌半小时，泡油。

2.加入2汤匙油，爆香小葱、辣椒粉，加入鱼肉，加入半汤匙酒，搅拌均匀勾芡，再搅拌数次即可食用。

3.将珍珠叶洗净，取出，擦干，放入滚油中，油炸，放入盘中。

V .辣椒毛豆炒蘑菇

辣椒毛豆炒双孢蘑菇原料:香菇、鸡腿菇、毛豆、红青椒、生粉、盐、鸡精。

练习:

1.把食材洗干净，都是蘑菇。4.辣椒切好，鸡腿菇切片。

2.锅里热油，加胡椒粉和盐，快速翻炒，然后捞出备用。

3.锅里剩下热油，加入毛豆和盐，翻炒，加入一些水，盖上盖子，炖2分钟，取出。

4.将鸡腿菇、香菇和盐放入另一个油锅中，翻炒加水，炖2分钟。

5.加入辣椒毛豆，翻炒，撒上鸡精，大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒，装盘。