{健康饮食}蔬菜搭配的禁忌 蔬菜沙拉如何合理搭配蔬果搭配更健康如何正确搭配

绿色蔬菜已经成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者经常以绿色蔬菜为主食。与豆腐同食不可取，与豆腐同食易生结石；不要和鹧鸪肉一起吃，会让人腹胀；不要和糖一起吃；不宜与羊肝同食。

萝卜(萝卜、芦苇)

严禁与橙子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；还应该避免吃人参。

红薯(红薯，红薯，红薯，红薯，红薯)

不能和柿子一起吃。在一起就会形成胃柿石，引起腹胀、腹痛、呕吐。严重时可导致胃出血，危及生命；不应该和香蕉一起吃。

韭菜(晒草，懒菜)

不要和菠菜一起吃，菠菜有润肠通便的作用，容易引起腹泻；不要和蜂蜜一起吃，和蜂蜜一起吃容易引起心痛；不要和牛肉一起吃。吃牛肉又热又热。这里要特别提醒一下农村的朋友，炒蔬菜的时候不要放韭菜。况且配色也不科学。

茄子(罗素，昆仑紫瓜)

避免和黑鱼蟹一起吃，对肠胃有害。另外，过熟的茄子不适合食用，容易引起中毒。

菠菜(博龙莱、奇根)

不适合和豆腐一起吃，可能会导致缺钙，当然也要避免和韭菜一起吃。

南瓜(西葫芦、西葫芦、西葫芦)

不要和富含维生素C的蔬菜水果一起吃；不要和羊肉一起吃，否则容易出现黄疸和脚气。

竹笋(竹笋)

与豆腐同食不可取，与豆腐同食易生结石；不要和鹧鸪肉一起吃，会让人腹胀；不要和糖一起吃；不宜与羊肝同食。

茭白

不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

芹菜(芹菜，芹菜，药用芹菜，欧芹)

避免吃带醋，否则容易损伤牙齿；不适合和黄瓜一起吃。

芥末(护理草，荸荠)

避免和鲫鱼一起食用，否则容易引起浮肿。

对于想减肥的人来说，大多数人都知道要避免高脂肪食物，减少油脂的摄入。事实上，营养学家发现，生活中更容易避免可见的高脂肪食物，如脂肪和色拉油；但是要避开看不见的油脂相对比较困难。所谓的隐形油以生菜沙拉为例:目前很流行在生菜沙拉上撒生花粉、杏仁片或松子，属于坚果类水果，富含油脂，所以每100克最多有400卡路里。另外我们加的沙拉酱和千岛酱都是油脂。比如我们吃生菜沙拉，只需要加两汤匙千岛酱(约40g)和一汤匙花生粉(约8g)，就几乎可以吃到一般成年人每天需要的油，相当于吃了225卡路里，相当于吃了一碗八分钟的米饭。

所以想用生菜沙拉减肥的人，在吃生菜沙拉的时候最好不要加太多沙拉酱，尽量选择新鲜的食材来做生菜沙拉，因为新鲜的食材不一定要点缀，可以很好吃。对于不习惯原味的美食家来说，可以试试生菜蘸柠檬汁，别有一番风味。此外，营养学家还建议人们可以尝试在沙拉酱中加入一些低脂酸奶或蔬菜泥来稀释沙拉酱，这样不会影响沙拉酱的美味，也不会减少油脂的摄入。这是使用沙拉酱的理想方法。准备生菜时，最好不要把蔬菜切得太薄，而要取一口的大小，以免生菜切得太薄而吸收过多沙拉酱，增加热量。

蔬菜如果科学搭配，不仅能提高营养物质的利用率，还能起到强身健体的作用。相反，它可能会降低其营养价值，甚至产生一些不良反应。

1.花椰菜和西红柿既新鲜又有营养。

它含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，富含维生素C和膳食纤维，长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用。

西红柿健胃消食，特别适合高血压、高血脂患者食用。二者结合可健胃消食生津抑癌。

2.菜花+鸡肉:鸡肉有补精补髓、活血调经的作用。和菜花一起吃对预防乳腺癌有一定的作用。

猪肝配配菜容易两边都掉

花椰菜纤维中的醛糖酸基团与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，会降低人体对这些元素的吸收

另一方面，猪肝中的铜和铁会将花椰菜中的维生素C氧化成脱氢抗坏血酸，失去原有的功能。

3.芹菜配花生，适合心脑血管患者食用

芹菜具有清热平肝、明目降血压的作用。

花生具有止血、润肺和胃、降低血压和胆固醇的作用。

特别适用于高血压、高血脂、动脉硬化患者。

4.芹菜搭配海鲜影响蛋白质吸收

夏天，许多人喜欢去夜市吃饭。冷芹菜和烤海鲜很常见。

芹菜不适合和蛤蜊、毛茛、螃蟹等水产品一起食用。芹菜含有大量纤维，会影响蛤蜊、毛茛、螃蟹对高蛋白的吸收。

1.番茄+芹菜+柠檬汁=减肥。

2.橙色+胡萝卜=美容、祛斑、降胆固醇。注意:最好分开榨果汁，然后一起喝。

3.猕猴桃+苹果+薄荷叶=滋养肌肤，保湿美白，减少皱纹。

4、木瓜+蜂蜜+橙汁=适合身体虚弱、消化不良、便秘、肠胃无力。

5.芹菜+胡萝卜+苹果=预防和稳定高血压和动脉硬化。注意:最好分开榨果汁，然后一起喝。

6、莲藕+西瓜=预防口干舌燥、口渴、干咳、皮肤干燥、头发干燥、便秘等症状。

7.芹菜+蜂蜜=清热解毒，养肝养阴，降血压。

8、黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容，能使皮肤柔软光滑。注意:黄瓜和胡萝卜富含维生素C生化酶，最后要补充。

9.芹菜+番茄+蜂蜜=适合男性、慢性病患者、女性、工作累的人群。可预防动脉硬化，除烦安神，助眠；防癌、强精、健胃；可以改善过敏体质。

10.胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力不好的患者、慢性病患者、中老年男女。增强抵抗力，改善皮肤粗糙；预防眼疾、癌症、慢性病；壮骨护齿。

11、芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿；消除疲劳，帮助消化；预防种子静脉硬化和高血压。

12.西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿、解热、清血、调节身体机能。适用于肾功能差、水肿的人群。注意:黄瓜应该放在最后。

13.柚子+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适合晒后护肤。

14.猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给大脑和神经活力；预防贫血、眼疾、哮喘、糖尿病；净化血液，美化皮肤；帮助头发发育。注意:最后放胡萝卜。

15、芹菜+生菜+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、晒斑、皮肤粗糙，美容效果好；增强精力，镇定神经，对失眠有效。