{健康饮食}怎么挑面包 面包种类不同营养不一样

面包的种类很多，不同的面包不仅口味不同，而且营养价值也不同。同时，买面包还有很多方面需要注意。在这里，让我们了解面包的类型和购物技巧。

常见的面包类型

俄罗斯的达利巴:俄罗斯的达利巴是日常面包的首选，脂肪含量非常低，膳食纤维丰富，非常适合平时吃得太好的人。

黑麦面包:和全麦面包一样，黑麦面包是最健康的面包之一。富含膳食纤维，有助于排毒清肠，让人迅速有饱腹感，间接减少摄入，从而有助于减肥。黑麦面包与全麦面包相比，具有低糖、高钙、富硒的特点。质地越粗糙，含颗粒状麦麸的面包越有营养。

假棒:正宗法棍的原料很简单，只有面粉、水、酵母、盐四种，不加一点油和糖，热量低，是很健康的选择。上腭，外皮酥脆，内皮柔软，常作为主食食用。

意大利面包:在面粉中加入少许盐发酵而成的意大利面包，不加任何糖和脂肪，是一种更健康的选择。味道清淡，不咸不甜。意大利人习惯于把这种面包切在中间，加一点火腿是很好的三明治。

那么，怎么买面包呢？

选择面包的提示

挑个时间:想吃最新鲜的面包，下午买。特别是现在做的面包，一般都是早上烤的。如果你一大早就急着买，那么前一天剩下的时间你都会买。

选择包装:少买散装面包，买包装面包。散装看起来很新鲜，很容易被灰尘和细菌污染。没有包装，面包的水分很容易流失，会影响其柔软度和新鲜度。有包装的面包水分流失慢很多，过几天就新鲜了。最重要的是，没有包装的面包不知道是什么时候生产的，所以很容易买到过期变质的面包。

选择品种:买面包，一定要选最简单的。一般买未填充的牛奶面包、烤面包或粗粮面包，少买填充肉松、香肠、水果或带馅面包。后面的都是门店盈利。为了降低成本，香肠不会用名牌，质量有保证。大多数水果是罐装的。带馅肉丝面包工艺复杂，表面刷粘液，肉丝蘸进去。中间环节越多的面包做的越不卫生。

挑形状:形状整齐很重要，代表面包的好坏。面包要看它的表面是油是金。浅色、无光泽的面包含有油、糖、鸡蛋、牛奶和其他质量差或更少的原料。如果面包上有黑色或白色的地方，要么是烧焦了，要么是烘烤时间不够。有些面包上也有小黑点，是搅拌溶解不均匀的小糖粒。面包外皮有气泡，说明发酵时间太短，这样的面包往往不好吃，吃起来又干又硬。

采摘手感:柔软如棉絮，挤压成团。不再恢复原状的面包往往会添加一种软面粉剂。如果是切片面包，手感粗糙，毛孔粗大往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该毛孔小且均匀，口感好且有弹性。

看标签:先选品牌。买大品牌，知名企业的面包，一般技术先进，选材好，卫生放心。小作坊大多比较窄，覆盖着水和油。工人们穿着脏工作服，做面包时不戴帽子。其次，看面包是否在保质期内，当天生产最好。第三，看配料表。如果里面含有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等文字，都含有防腐剂，最好少买。

买面包的时候记得以上6个小技巧。