{健康饮食}冬季哪些鱼最养生 盘点冬季吃哪9种鱼最好

冬天吃什么鱼好

1.鲫鱼

俗话说“冬鲫夏鲤”，入冬后是鲫鱼的产卵期，籽肥多，味道鲜美。鲫鱼能开胃健脾、利尿消肿、滋补催乳、清热解毒，对脾胃虚弱、食少、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等有直接或辅助疗效。

红烧鲫鱼，干烧，清蒸，煲汤，但红烧汤是最常见的。说到炖汤，鲫鱼有三个好伙伴，白萝卜、豆腐、冬笋，分别用来和鲫鱼一起炖汤，不仅好吃，而且营养丰富。需要提醒的是，鲫鱼虽然好，但并不适合所有人。感冒发烧期间不宜多吃鲫鱼，阳虚内热症状者也不能吃。

2.小黄鱼

农历十二月的小黄鱼好吃又嫩，入口即化。黄鱼肉细嫩，骨少，故自古有“猥琐金林软玉膏”之誉。中医认为黄花鱼具有和胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效；对妇女贫血、失眠、头晕、厌食、产后体虚有很好的疗效。

优质黄鱼为金黄色，有光泽，鳞片完整，不易脱落，肉质坚实有弹性，眼球饱满突出，眼角膜透明，腮鲜红色或紫色，腮清亮。没有异味。新鲜黄鱼如果要贮藏，去除内脏和鱼鳞，擦干水分，放入保鲜袋中，在冰箱中保存2天。在冰箱中长期储存。

3.草鱼

草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物；草鱼富含硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；对于身材偏瘦，食欲不振的人来说，草和鱼嫩而不腻，能刺激食欲，滋养人。

草鱼和豆腐一起吃，有补中和胃、利尿消肿的功效；对心肌和儿童骨骼的生长有特殊作用，可作为冠心病、高学习脂肪、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后缺乳等患者的食疗菜肴。

4.鱿鱼

寒冷的冬天，贫血的人很多，要注意补血。专家说，鳗鱼有补血的功效，可以有效治疗贫血。黄鳝对糖尿病也有很好的治疗作用。中医认为黄鳝性甘性温，属肝、脾、肾三经，具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。

黄鳝营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且黄鳝富含硒，含有黄鳝等结合蛋白。鳗鱼也适用于产后失血、血气丧失，或因大手术、重疾后身体损伤、五脏不足而出现气虚、乏力、动时喘息、出汗、心悸、腰膝酸软等症状的女性。

5.带鱼来

冬天的带鱼是最胖最漂亮的。据专家介绍，冬季是带鱼捕捞的旺季。这个时候带鱼正在准备过冬，身体已经积累了脂肪，所以肉厚油，味道特别好。毛鱼是一种常见的鱼类，可以滋养身体的内脏，对一些脾胃虚弱的患者有很好的护理和保健作用。

带肉的鱼嫩而肥，味道鲜美，中间只有一根大骨头，食用方便，可以鲜食、腌制、冷冻。带鱼腥味很重，可以用白酒去腥，比料酒好。

6.银鲤

鲢鱼是冬季养胃的最佳选择，用于缓解胃痛，常用于治疗脾胃虚弱。特别适用于消化不良引起的胃寒疼痛或慢性胃炎。对皮肤粗糙、头皮屑、易脱发有疗效。是一种温中益气、暖胃润肤的保健食品，特别适合冬季食用。

豆腐煮鱼是很好的搭配方式，两种高蛋白食物的氨基酸可以互补。鲢鱼头煮豆腐可以养胃御寒。

7.杆

花鲈有越冬的习性。在江浙一带，花鲈一般在当年12月至次年3月不进食，只靠体内脂肪储存的能量生存。到了冬天，花鲈只掉脂肪，不掉肉。到了冬天，养殖场停止投喂，水质更清澈，鱼腥味更淡，味道更鲜美。

花鲈富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温甘，具有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的作用。冬季鲈鱼肥美宜人，肉白鱼嫩，是品尝鲈鱼的最佳季节。

8.鲱鱼

青鱼富含硒、碘、锌和核酸，具有抗衰老和抗癌作用，常用于食疗。鲱鱼中的多不饱和脂肪酸可以扩张血管，防止血液凝固。鲱鱼适用于水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者，不适用于脾胃虚弱、气血不足、瘙痒性皮肤病患者。

青鱼富含油脂，适合烧烤，保证肉质新鲜。

9.泥鳅

泥鳅具有药用价值，具有补中益气、滋肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，可增加皮肤弹性和润湿性，提高机体抗病毒能力。泥鳅适合体虚、脾胃虚弱、盗汗者食用，对急性黄疸型肝炎的治疗非常有益。

泥鳅可能带寄生虫，不能生吃，要炖。