{健康饮食}春季养肝尺什么好 养肝的蔬菜有哪些

春季养肝蔬菜

1.菠菜

菠菜具有补血止血、益五脏、活血止渴、润肠通便、滋阴平肝、助消化、清除胃肠热毒的作用。常有效于伴有肝气紊乱的胃病辅助治疗，是春季最适宜养肝的蔬菜。可用于治疗春季肝阴不足引起的高血压、头痛、头晕、贫血。对于头痛、头晕、便秘的患者，新鲜菠菜、根100克煮3分钟，捞起拌香油，每日2次。视力模糊、眼睛干涩者:取新鲜菠菜500克，羊肝500克，加水煮沸，稍滚后加入菠菜，加入适量盐、香油、味精。这汤有养肝明目的功效。

2.真菌蔬菜

香菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳的活性成分富含多糖、维生素、蛋白质、脂肪和无机盐，有利于提高免疫力、滋养修复肝脏、预防癌症和抗肿瘤，因此春季滋补肝脏的真菌食品也是一个很好的选择。

3.紫菜

富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等有益成分。经常食用有助于降低胆固醇、软化血管、滋补护肝等。可以说是适合春天补肝的饮食。