{健康饮食}韭菜有什么营养价值 吃韭菜的注意事项有哪些韭菜长什么样子韭菜富

韭菜-壮阳草。

苋菜营养丰富，男性朋友定期食用可以达到很好的效果。因为在中药中，韭菜具有温中下气、补肾壮阳的功效，对老年人性功能衰退、性器官萎缩、太阳晒燥受寒有温补滋润的功效。

用来治疗男性性功能障碍用韭菜。而且韭菜温阳开窍的功效，可以使身体温暖，帮助头发紧实，治疗脱发。

韭菜-洗肠草。

韭菜含有大量的纤维素，可以刺激消化液的分泌，帮助消化，刺激食欲，促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间。所以具有温阳开窍、开胃通肠的特性。

可预防便秘、直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张。现代医学研究也证明韭菜含有较多的纤维素，可以增加胃肠蠕动。此外，它还含有挥发油和含硫化合物，可增进食欲，杀菌和降低血脂。

韭菜营养丰富，老少皆宜。

韭菜的营养成分中含有多种营养成分，包括各种维生素，以及挥发性精油、苷类等特殊成分，具有兴奋、祛瘀、活血、止血、补中、助肝、通络的作用。韭菜富含钾，每100克380毫克，但钠较少，每100克36毫克。

苋菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁和钾

因此，吃韭菜可以改善体内钾钠平衡，对高血压、心脏病患者有益。很久以前就有一句民间谚语“种韭菜，祛病除灾”，说明韭菜无论对老人还是年轻人来说都是稀世之物。孕妇吃韭菜不仅能增加营养，还能防止流产。

韭菜，别名:丰本、草中如、七阳草、懒菜、长生韭菜、杨庄草、平菜等。；是百合科多年生草本植物，气味特别浓，根横卧，鳞茎狭窄呈圆锥形，簇生；鳞片状皮肤为黄褐色，网状纤维状；叶基生，条状，平；伞形科，终末。

叶子、花梗、花都是当菜吃的；种子可入药，具有补肾健胃、提神醒脑、止汗固涩的作用。在中医里，有人把韭菜叫做“洗肠草”。

韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地都有栽培。

韭菜一般人群都可以吃。虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮、肠癌患者应多吃。适用于夜盲症和干眼症患者，因为韭菜中含有大量的维生素A，可以维持视紫红质的正常功能。需要注意的是，阴虚而内热旺盛、胃肠无力而内热、溃疡、眼疾的人要慎吃。

孕妇可以吃，但不能太多，因为韭菜可以兴奋子宫，增强子宫收缩，可以和其他食物一起吃。

产妇应谨慎饮食，避免在哺乳期进食。韭菜是回奶的，还在哺乳的女性要谨慎食用。除了辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣的东西，女性还可以吃多种食物——鲜鱼鲜虾、各种蔬菜，还可以吃水果。

宝宝可以吃，但不宜多吃。宝宝胃肠功能发育不够健全，韭菜粗纤维较多，难以消化吸收。给宝宝的时候记得尽量切碎。

韭菜的主要营养成分是维生素C、维生素b1、维生素b2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜也富含纤维素，每100g韭菜含纤维素1.5g，高于大葱和芹菜。可促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少胆固醇的吸收，对动脉硬化、冠心病等疾病起到预防和治疗作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但多多益善。《本草纲目》曾记载:“韭菜吃多了会糊涂，尤其是喝多了”。现代医学认为，阳亢热病者不宜食用。韭菜中粗纤维较多，难以消化吸收，不能一次吃太多韭菜，否则大量粗纤维会刺激肠壁，经常引起腹泻。最好控制在每餐100~200g，但不超过400g。

对于很多人来说，韭菜是一种既快乐又令人担忧的食物。我喜欢它的味道，但是我担心吃了以后胃不舒服。南齐周青有句名言:“早春韭菜，深秋韭菜”，这个“韭菜”自然就是韭菜。韭菜品质早春最好，晚秋次之，夏季最差。有句话叫“春菜香，夏菜臭”。

韭菜，也叫曹杨，味道鲜美，有独特的香味。韭菜独特的辣味是由其中含有的硫化物形成的，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中的这些硫化物也可以帮助人们吸收维生素b1和维生素A，所以如果搭配富含维生素b1的猪肉食品，吃韭菜是一种更有营养的方式。但是硫化物加热时会挥发，所以煮韭菜的时候要快速翻炒。如果加热过度，会失去韭菜的味道。

韭菜，一种多年生草本植物，高20-45厘米。

根:细条根的须根系统，没有主侧根。主要分布在30cm耕层，根约40根，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根三种类型。插在缩短的茎基部，是茎的盘状变态，下部有根，上部有叶。

茎:茎分为营养茎和花茎。一年生和二年生营养茎变短，变成花盘，称为鳞茎盘。由于分蘖和跳根，缩短的茎逐渐生长到表面，平均年伸长1.0-2.0厘米，鳞茎盘下形成葫芦状根茎。根茎是储存营养的重要器官。

叶:叶簇生在缩短的茎上，叶扁平、带状，可分为宽叶和窄叶。叶表面有蜡粉，毛孔陷在角质层里。

花:伞形花序，圆锥形总苞，内有20-30朵小花。小花是两性的，有白色的花冠，6花被和6雄蕊。子房上位，异花授粉。

果实种子:果实为蒴果，有三个子房室，每个室有两个胚珠。成熟种子黑色，盾形，千粒重4-6g。