{健康饮食}喝酸奶有个最佳时间你知道吗

酸奶是不是越酸越好？在回答这个问题之前，首先要明白牛奶是怎么变酸的。

添加到牛奶中的乳酸菌产生乳酸等物质，牛奶会变成酸奶。出厂的酸奶由于添加了糖或甜味剂，通常味道很好。但是随着酸奶存放时间的延长，乳酸菌会慢慢生长，酸奶的酸度也会慢慢增加。但在低温贮藏环境下，酸奶在货架期内的酸度能被人体接受，乳酸菌的活性也保持良好。但是酸奶的酸度有限。如果酸奶在储存和物流过程中脱离冷链，如在室温或室外环境下储存，乳酸菌会迅速繁殖，导致酸奶酸度增加，超出可接受范围。这样的酸奶吃起来酸酸的，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收和肠胃健康。所以酸奶不要越酸越好。
饮食误区:酸奶是不是更酸更有营养？【/br/】购买酸奶时，一定要选择放在低温冰柜中的产品，以保证产品的新鲜度和安全性。如果购买接近保质期的促销产品，一定不能便宜买，避免吃过期酸奶。酸奶在购物过程中脱离冷链是必然的。因此，你应该在回家后尽快饮用或放入冰箱，避免在室温下长时间保存。【/br/】牛奶虽然也含有高钙，但相比之下，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能促进钙的吸收。一般来说，最好在饭后30分钟到2小时之间喝酸奶。但中医建议，酸奶要想充分发挥补钙作用，最好晚上喝。
原因:
1。人体血液中钙含量最低的时间是晚上12点至凌晨，有利于食物中钙的吸收。
2。从晚上12点到凌晨，影响人体钙吸收的因素很少。【/br/】小贴士:【/br/】晚上喝酸奶时，一定要记住酸奶中的一些菌株和酸性物质对牙齿有一定的损害。饮酒后应及时刷牙或漱口。此外，如果你在空腹部的状态下喝酸奶，很容易刺激胃肠道排出空，酸奶中的营养会在完全消化吸收之前排出。饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃里慢慢吸收。