{健康饮食}营养专家：贪吃零食和受辐射同样会让人易患癌

吃零食会得癌症吗？这听起来有点奇怪。但是营养学家已经证实，从某种意义上说，吃零食和接触辐射一样容易得癌症。

人体遗传物质dna的合成和修复需要叶酸、维生素b12、维生素b6、维生素C、维生素E等营养物质。如果这些营养物质不足，DNA损伤就无法修复，后果和辐射造成的很像。很多调查也证明，缺乏某些维生素的人比营养好的人更容易患肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等疾病。

令人担忧的是，随着工作节奏的加快和食物种类的丰富，维生素缺乏已经变得普遍。这是因为大多数零食，包括饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和速食食品，含有很少的维生素。此外，许多人在上班前没有时间吃早餐。他们早上凑合着吃饼干，中午吃泡面，晚上用速冻食品解决；饿了就吃零食，渴了就转甜饮料，必然导致缺乏。另外，每天对维生素的需求量很小，单靠食欲很难发现其不足，逐渐给身体带来隐患。

现在很多人害怕污染，害怕色素，害怕辐射……但是他们没有意识到错误的饮食选择也是导致癌症的重要原因。很容易看到不卫生的食物带来的疾病和痛苦，不平衡的食物也会给人带来疾病和痛苦。而且这种致病过程比较缓慢，往往被人们忽视。

因此，我们有必要提醒自己，水果和蔬菜、土豆、豆类和杂粮是维生素的重要来源。我们应该经常自己煮新鲜蔬菜和杂粮土豆。这些食物中的大多数营养物质具有抗氧化作用，可以清除人体内的“自由基”，保护脱氧核糖核酸免受损伤。另外需要注意的是，维生素补充剂并不能完全替代天然食物，因为维生素只有与天然食物中的其他健康成分相结合，才能在预防癌症方面发挥最有效的作用。