{健康饮食}吃茭白的营养价值 茭白对人体的好处有哪些

茭白是一种适合淡水生长的作物，属于被子植物单子叶植物纲。水竹的产地在中国长江流域。茭白的茎分为地上茎和地下茎，但大部分埋在土壤中，结很多。茭白的根茎大多在30 cm左右，呈椭圆形或圆形。茭白营养丰富。

吃水竹对人有什么好处？

第一，茭白富含氨基酸。据不完全统计，至少有17种氨基酸。除了富含氨基酸，它还富含糖、水和蛋白质。茭白还含有非常特殊的维生素，具有解酒作用。所以对于经常需要喝酒社交的人来说，喝醉酒后可以吃点清水竹解酒。

第二，水竹里的水很丰富，水竹又冷又甜，很容易被人体消化吸收。因此，如果你经常吃茭白，它可以帮助清除体内的水分，起到利尿的作用。对水肿、排尿困难等一系列症状有非常强大的治疗作用，是夏季清热解渴的佳品。

第三，由于茭白含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，经常食用茭白有助于补充人体所需的营养物质，增强身体的抵抗力和免疫力，起到强身健体的作用。另外，茭白水分多，热量低，可以算是减肥的好产品。

除了以上提到的好处，经常吃茭白还有助于抑制体内黑色素的产生，所以可以起到美容养颜的作用。而且水竹的吃法多种多样，适合大多数人，尤其是高血压黄疸肝炎患者。经常吃茭白可以帮助缓解他们的症状。