{健康饮食}3岁以下儿童应避免食用老酸奶

传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，是固体。随着消费者对口味的需求越来越大，人们在普通酸奶的基础上再添加一点凝胶或增稠剂，就成了“老酸奶”。

因为老酸奶一般含有较多的食品添加剂，不适合3岁以下的儿童食用。需要强调的是，有些老酸奶产品冷冻强度高，不能搅拌成液态。像果冻一样，孩子把这种酸奶噎进气管是危险的。因此，吞咽功能不发达的幼儿在进食时应特别注意，成人应小心避免危险。一般3岁以上的孩子不用担心吃饭。

如何选购酸奶

首先要选择正规厂家。正规厂家对奶源和牧场的控制是可靠的，生产设备、生产环境、质量控制、运输和保存的管理也是到位的。所以生产出来的酸奶质量更有保障。其次，看包装上的营养标签和配料表也很重要。很多市民买酸奶都不知道怎么看配料表。其实判断其营养价值，主要还是看酸奶中的蛋白质含量。一般来说，每100克酸奶的蛋白质含量越高，这种酸奶的营养价值就越高。根据国家规定，每100克酸奶中的蛋白质含量应大于或等于2.3克。此外，添加剂将被列入成分表。一般来说，添加剂种类越少，对生产和原料的要求就越高。最后，尽量选择冷藏产品。一些小超市和小店常温储存酸奶。事实上，酸奶含有活的有益菌，如果与冷藏环境分开，有益菌的数量会减少。所以建议尽量选择冰柜里的酸奶，离开冷藏环境后尽快食用。

酸奶和酸奶饮料不是一回事

市面上的酸奶有很多种，但是你千万不要把酸奶饮料当成酸奶，因为酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶。酸奶饮料只含有不到1/3的酸奶，所以它们所含的营养成分要少得多——100克酸奶中的蛋白质含量& ge；2.9g，而酸奶饮料的蛋白质含量只有1g左右。也就是说，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右，其本质是饮料。

但专家还是建议，不管你感染了什么病毒，多喝酸奶可以提高免疫力，调节菌群失调。预防流感的主要方法是经常开窗，多通风，戴口罩。在流感高发期间，儿童和老人很少去拥挤的公共场所。