{健康饮食}大脑最需要的五类营养素有哪些

人脑每天要处理无数的信息。这么重的工作需要给大脑补充能量吗？大脑最需要的五种营养素是什么食物？

1.葡萄糖——大脑运动的原动力

脑细胞的代谢非常活跃，但脑组织中几乎没有能量物质，血液中的氧气和葡萄糖是大脑的能量来源。

2.脂肪——大脑的基础

大脑主要由脂肪组成，尤其是不饱和脂肪酸和磷脂。

3.蛋白质——帮助记忆和思考

人的记忆、思维、语言、运动等能力都与脑组织有关

推荐:8种对大脑最健康的食物

蔬菜:菠菜。菠菜富含维生素C和维生素E，抗氧化能力强，有助于减缓衰老引起的认知障碍和中枢神经系统损伤。

肉:深海鱼。鱼脂肪含有ω-3脂肪酸，可保护神经系统，增强神经细胞活性，从而提高学习记忆能力。

饮料:葡萄汁或葡萄酒。葡萄抗氧化含量高，能在短时间内提高神经系统的传递能力，提高记忆力。

主食:糙米。糙米含有多种维生素，对于维持认知能力非常重要。

零食:核桃花生。干果，尤其是核桃和花生，富含抗氧化物质，可以延缓大脑衰老。兴奋和抑制密切相关，脑组织在代谢过程中需要大量的蛋白质。当蛋白质供应不足时，大脑容易疲劳。

4.维生素——维持大脑功能

丰富的维生素在维持视力、氨基酸代谢、大脑和神经系统功能方面起着非常重要的作用。

5.微量元素——有助于大脑功能

锌、铁、铜和碘等微量元素对我们的学习能力、中枢神经系统的兴奋性和大脑的氧气供应起着重要作用。