{健康饮食}“无抗奶”并非是100%不含抗生素

卫生部昨日宣布，企业将低于最高残留限量的抗生素视为“无耐药性”是不科学、不规范的。而“无反奶”的宣传给不法活动留下了机会。

6月3日，卫生部发布公告，就卫生部等6个部门发布的5月6日公告的相关问题进行了解答，称“无反奶”并非“100%不含抗生素”，“无反奶”的宣传给违法活动留下了机会。

近日，卫生部等部门组织开展了打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动，将乳制品质量安全列为监督检查重点工作，并公布了禁止添加非食用物质“黑名单”，其中包括非法添加β；-内酰胺酶。

5月6日，卫生部等6个部门发布通知，禁止宣传“无抗奶”，严禁在乳品标签、标志、广告中宣传“无抗奶”等不科学、不现实的内容。还要求从现在起，所有乳制品生产和餐饮企业都要停止“无奶”生产经营活动。自2009年6月30日起，相关监管部门开始依法查处。昨天，包括卫生部在内的六个部门的负责人回答了公告的相关问题。

公告解释了“无反奶”宣传不科学不规范的原因。在奶牛养殖过程中，需要使用抗生素和抗菌药物来防治一些疾病。最高残留限量一般是国际上设定的，在购买原料奶的过程中需要检测抗生素。经过检测，那些没有超过最大残留限量的产品是安全合格的产品，而不是“无抗奶”概念中所声称的“100%无抗生素”。

公告还指出，近年来，国内一些乳制品企业采用指定的快速检测方法控制产品中的抗生素残留，这是企业为确保乳制品质量安全应履行的法律和社会责任。但企业将低于最大残留限量的抗生素视为“无耐药性”(也称为100%无抗生素等)是不科学、不规范的。)。

公告强调，一段时间以来，存在非法人员非法混合所谓“抗抗生素剂”(-内酰胺酶等)的非法活动。)放入原料乳中，以掩盖抗生素残留，使常规检测方法无法检测到实际残留。“不反奶”的不科学宣传，给这种违法行为留下了机会。

公告解释说，兽药最大残留限量是指由于使用兽药而在食品或表面上允许或被法律认为可以接受的最大残留浓度。现行2003版《动物性食品中兽药最高残留限量》包含250多项药品限量标准，其中还涵盖了原料乳中抗生素等兽药的残留限量。原料乳等食用农产品中兽药残留指标[10.21 -1.64%]应符合标准。

卫生部昨日再次强调，从2009年6月30日起，各食品安全监管部门将查处“无奶抗”违法宣传。

昨日，记者从“无反奶”的“鼻祖”光明获悉，光明的鲜奶全部被替换，常温奶仍在陆续被替换。“我们一定会在国家规定的期限内完成所有产品的包装更换，但这并不意味着我们会在没有防奶的情况下停止生产。”光明乳业相关负责人【7.17 -1.24%】表示。

另一家无奶代表企业三元也对记者表示，将按照国家规定在期限内停止“不抵抗”的宣传。