{健康饮食}5件事让你把细菌全部“吃”进嘴里

编者按:随着天气变暖，细菌变得更加活跃。众所周知，“病从口入”，但很多人不注意食品卫生，不经意间把细菌带到了餐桌上。为此，我们邀请权威专家就如何让细菌远离您的食物提出建议。

超市采购:注意五个细节

光鲜的超市是细菌的巨大来源，会让你在不知情的情况下把细菌带回家。一些小超市的生鲜区乱七八糟，冰柜边缘有污垢，货架上有一层厚厚的灰。去超市不要逛太多，避免带细菌回家。

首先，在使用购物篮和购物车之前要擦拭。超市的购物篮和手推车使用频率很高，整天在顾客手里旋转，工人很少清洗消毒。很多摸过生肉拿过钱的手都摸过把手，篮子和车上可能有生肉和鱼的残留物，难免滋生细菌。数据显示，购物篮底部霉菌检出率为69%，大肠杆菌检出率为51%。手推车底部发现37%的霉菌。所以建议你去超市的时候带上一包消毒湿巾，擦拭一下购物车或者购物篮。

第二，少吃免费食物。有些人去超市，喜欢吃切好的水果、熟食和小吃。但是，很多超市食品放在外面没有任何遮盖；即使有盖，许多顾客在吃完后也不自觉地盖上盖子，这使得食物暴露在空.面前但在一些客流量较低的超市，部分样品可能存放时间较长，可能会滋生细菌。所以，不要吃大亏占小便宜。

第三，拿货架上最里面的商品。调查显示，最外层货架上的商品被拿起的次数最多，但很多人只是拿起来看看，不一定会买，容易感染细菌。对于像酸奶和牛奶这样的商品，最外层很可能接近保质期。我建议你拿最里面的架子。

第四，不要把熟食放在底部。购物篮和购物车底部细菌密集，建议不要把熟食放在底部，把家里买的易拉罐和软包装饮料倒入杯子里再喝。

第五，新鲜和冷冻食品应该最后购买。超市里的温度肯定比冰柜里的温度高。如果先买生肉、海鲜、速冻食品，结账前相对容易解冻，滋生细菌的可能性增加。所以建议最后买这种食物。