{健康饮食}如何正确食用莲子百合 了解莲子百合的功效与作用莲子百合汤食疗的

营养价值

特征

1.润肺止咳:鲜百合含有粘液，具有润燥清热的作用，常用中药治疗肺燥或肺热咳嗽。

2.宁心安神:百合入心经，性微寒。它能清心除烦，宁心安神，用于发热后余热余留、恍惚、失眠多梦、抑郁、悲伤、哭泣等症。

3.美颜:百合洁白细腻，其新鲜产品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常吃百合有一定的美容效果。

4.抗癌:百合含有多种生物碱，可预防白细胞减少，升高血细胞，治疗放化疗后的血细胞减少。百合还能促进和增强体内单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫。所以百合对各种癌症都有很好的预防作用。

5.本品甘凉润泽，主要入肺心。擅长清肺润燥、止咳清心、安神镇惊。常用于肺燥肺虚咳嗽。美容养颜，清热凉血。主要用于治疗肺燥、肺热或肺热咳嗽、发热后余热、心烦口渴。油性皮肤的人多吃百合，对皮肤特别好。

食用功效

百合甜，扁，微苦；归肺、心、肾经；和润滑的好处；具有滋阴润肺、清心安神、止咳的功效；主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；发热后期，余热不清，或情绪不满意，出现疲劳惊吓、失眠多梦、恍惚、痈肿等症状。折叠其他相关百合根如大蒜，由数十鳞片组合而成，故名百合。《纲要》说:“百合的根是由许多花瓣合成的。或者云专门以莉莉的死为名。人们经常把百合视为团结、友谊和和谐合作的象征。民间节日有互赠百合的习俗，或者把百合做成蛋糕等食物招待客人。广东人更喜欢用百合莲子煮糖水润肺益气。

其他相关

百合根像大蒜，由几十个鳞片组成，故名百合。《纲要》说:“百合的根是由许多花瓣合成的。或者云专门以莉莉的死为名。人们经常把百合视为团结、友谊和和谐合作的象征。民间节日有互赠百合的习俗，或者把百合做成蛋糕等食物招待客人。广东人更喜欢用百合莲子煮糖水润肺益气。

适用人群

1.适用于体虚肺虚者、更年期妇女、神经衰弱者、睡眠不安者。

2.感冒咳嗽、脾胃虚寒、大便稀的人不宜多吃。

练习1

配料:银耳、莲子、红

银耳莲子汤枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

生产步骤

1.将银耳稍撕干净(最好不要用黄根)，放在保温瓶里几个小时，等到有点粘软。

2.先往锅里加水，加冰糖(根据个人口味)

3.煮莲子(莲子可以拿出来)，因为不煮面条，味道会差很多。

4.然后加入银耳煮开，再加入红枣、百合、枸杞，煮一会儿营养才能煮出来。

5.最后加入桂圆，煮一会儿。

注意事项银耳虽然薄，煮起来又软又滑，但是要花点功夫。把它放在热水瓶里是一种省力的做法。它可以根据情况折叠更长时间

练习2

食物准备:莲子40克，百合10克，银耳10克，枸杞20克，木瓜60克，冰糖10克

生产步骤

1.将莲子、百合、银耳和枸杞用温水浸泡60分钟。

2.将清水、莲子、百合、银耳、枸杞放入砂锅中，小火煮沸60分钟。

3.加入木瓜和冰糖，冰糖融化后关火。

注意:这个汤最好用瓷锅或砂锅炖。如果没有，也可以用不锈钢锅或者无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其成分发生化学反应，影响疗效，有时会变黑。

不同地区和当地条件

东北:东北位于中国最北部，属于纬度最高的地区。这个地区夏天时间很短，冬天时间比较长，可以在这里加15克黑木耳。

西北地区:气候干燥，多风，阳光充足，百合可以增加到115克。

中部地区:气候温和，日照充足，建议日食两次。

东南地区:气候湿润，雨量充沛，莲子可适当增加到115克。

西南地区:多雨，气候湿热，喜辛辣、酸辣味，可增加莲子至115克。

体质不同，根据身体选择处方

气虚体质:气虚者肌肉软、无力、气短、懒惰、易出汗、不耐寒热。食谱中加入了15克枸杞。

血虚体质:血虚者面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便干燥，小便不利。这边加15g红枣。

阴虚体质:阴虚者形体消瘦，畏热，手脚发热，性冲动，失眠多梦。在这个食谱中，百合增加到115克。

不同的年龄有不同的食物补充

青少年:青少年处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，可有两次月食。

中熟年份:在这个食谱中加入15克红枣。

老年人:增加枸杞8克。