{健康饮食}豆角炖土豆的做法 豆角炖土豆的营养价值

豆焖土豆是典型的北方菜，一起煮营养价值高。它不仅能健脾和胃，还能起到保健的作用，预防一些疾病，这对疾病的辅助治疗也有很大的帮助。那么，怎么用豆子煮土豆呢？它的营养价值是什么？下面，边肖将详细介绍你。

如何用豆子炖土豆

先把豆子的头尾和老筋去掉，用清水洗净，然后用手掰成小块备用；土豆洗净沥干，去皮，切成条状；另外，可以准备一些红辣椒和蒜末洋葱作为配料；锅内加入少量花生油，烧至7层热度，转小火，将切好的土豆块放入，小火慢慢炒土豆至微黄透明，然后出盘备用；另一个锅，加入少许花生油，加热油，翻炒蒜末和切好的红辣椒，然后倒入豆子，翻炒1分钟左右，然后将炒好的土豆倒入锅内翻炒，加入少许盐、料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入清水，水位约为配料的2/3。大火烧开，转小火，慢慢煮20分钟左右。

豆焖土豆有什么营养价值

土豆中的蛋白质含量很高，是最接近动物蛋白的食物。比大豆好，富含赖氨酸和色氨酸，是普通食物无法比拟的。同时，丰富的钙、镁、钾、锌、铁等营养成分，可防止中老年人血管破裂。此外，它含有的维生素C、维生素b1和维生素b2是苹果的10倍。豆子能健脾和胃，最重要的是帮助补肾益气，补肾和胃，调和五脏，生精。经常吃豆焖土豆可以帮助减肥，最适合脾胃虚弱的人。

看了上面的介绍，相信大家对豆焖土豆的做法和营养价值都有一定的了解。豆焖土豆虽然营养价值高，但不适合患有腹泻、胃肠溃疡、急性肠胃炎、食欲不振等消化系统疾病的人群食用。患有动脉硬化、胆结石、肥胖的患者可以多吃这道菜，有助于疾病的恢复。​