{健康饮食}如何挑选蔬菜 不同的蔬菜有不同的挑选方法

蔬菜是我们餐桌上不可缺少的美味，所以我们需要学会如何正确选择蔬菜。其实选菜并不是一件难事，因为只要掌握了选菜的技巧，就能挑选出新鲜的蔬菜。但是，不同的蔬菜选择方法是不同的，所以我们必须仔细研究。

就拿土豆这种常见的蔬菜来说，我们可以从外观上选择，就是圆的，没有破皮的比较好。如果我们发现那些土豆被损坏了，有虫洞，有腐烂的味道，等等。，我们不应该买它们，因为这些土豆除了坏之外可能有毒。如果要选芹菜，不要买绿叶厚的，因为绿叶厚说明这种蔬菜粗纤维多，味道不好。所以要选叶不粗绿，外形笔直的芹菜。

如果要选茄子，可以看看茄子的萼片与果实相接的地方，就是有一个略带绿色的白色带环。如果地方比较大，说明茄子比较好，可以放心买。如果要选西红柿，可以买粉色的生吃，因为这种西红柿比较酸，生吃比较好。或者买红色的西红柿煮着吃，因为西红柿味道浓郁，煮的汤和油炸的食物味道都很好。还有，千万不要买绿色的西红柿，也不要买蓝色水果基的西红柿，因为这些西红柿营养差，有毒。

选菜是一项技术活动，不同蔬菜的选菜方法不同，要仔细研究。除了上面介绍的几种常见的选菜方法，生活中还有很多，大家可以好好了解一下。