{健康饮食}喝绿茶有哪些好处 如何挑选绿茶呢泡茶的技巧是什么如何挑选绿茶

1。降血脂

科学家的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。

2。瘦身减脂

绿茶中含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。

3。抗衰老

绿茶中的抗氧化剂有助于抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过度氧化，会产生大量自由基，容易老化损伤细胞。Sod(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的损害。绿茶中的儿茶素能显著提高sod活性，清除自由基。

4。抗菌

研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不损害肠道有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的作用。

5。预防龋齿和清除口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素能抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有单宁酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。

6。预防癌症

绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。为了防止癌症的发生，多喝茶必须有积极的鼓励作用。

7。美白和防紫外线

专家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。

8。它可以改善消化不良

最近的研究报告表明，绿茶有助于改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，少量绿茶可以缓解疾病。

1.每个月生理期到来的时候。因为月经血这个时候会消耗体内大量的铁，女性朋友应该多补充富含铁的蔬菜水果，比如菠菜、葡萄、苹果等。但是，如果我们习惯在吃饱的时候喝茶，茶中含有高达50%的单宁酸，会阻碍我们肠道粘膜对铁的吸收，大大降低铁的吸收程度。所以容易与食糜中的铁或肠道补血中的铁石沉淀。

2.孕期不宜喝绿茶。一般浓茶中咖啡因的浓度高达10%，会增加孕妇尿频、心跳频率，增加孕妇心肾负荷，可能导致妊娠中毒，所以最好少喝茶。

3.孕妇在临产前不要喝太多茶。如果分娩前喝太多浓茶，茶中的咖啡因会产生兴奋感，引起失眠。如果孕妇在分娩前睡眠不足，可能会导致分娩时疲惫不堪，甚至造成难产，所以是“智代大跳”！

4.产后想母乳喂养的女性不宜喝茶过多。因为如果在此期间大量喝茶，茶中高浓度的单宁酸会被黏膜吸收，影响乳房血液循环，抑制乳汁分泌，导致乳汁分泌不足。

5.母亲喝茶后，茶中的咖啡因会渗入乳汁，间接影响宝宝，对宝宝的健康有害。

6.除了头晕和疲劳，更年期的女性有时心跳加速，所以脾气不好，睡眠质量差。如果他们喝茶喝多了，这些症状就会加重。所以，喜欢喝茶的人如果处于这些特殊阶段，最好停下来，以免毁了健康！

1.嫩度是决定品质的基本因素。指看形状时的嫩度，看叶子时的叶底。一般嫩度好的茶，外观是淡扁扁直的。另外，好的茶叶前苗好，白毛好，嫩度好，做工好。如果原料嫩度差，做工好，茶条就不会有前苗和白毛。嫩度不能只看茸毛的多少来判断，因为不同的茶具体要求是不一样的。比如优秀的时风龙井，表面没有绒毛。再者，fuzz很容易造假，很多都是手工做的。芽叶嫩度多以茸毛来判断，只适合毛峰、毛尖、银针等“茸毛”茶。最嫩的新鲜叶子必须一片一片地出现。单方面摘蕾心是不合适的。由于芽心是生长不完全的部位，其含量不完全，尤其是叶绿素含量很低。所以不要只用芽心泡茶追求嫩度。

2.丝带是一定形状和规格的各种茶具，如炒青条、珍珠茶圆、龙井扁、红碎茶粒等。一般长条形茶有弹性，直而结实，薄而圆，扁而平，轻而重；圆茶取决于颗粒的紧密度、均匀度、重量和空固体；扁茶看是否顺滑符合规格。一般来说，绳子紧，身骨重，圆(扁茶除外)，直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外观疏松、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味、焦味，说明原料陈旧、做工差、质量差。以杭州绿茶条索标准为例:一等、二等、三等、四等、五等、六等，带锋苗紧实细，但带锋苗仍紧实，稍松稍松，以紧实、实实、锋苗为顶。

3.茶叶色泽与原料嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求，如红茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑油。但是，无论哪种茶，好茶都要求色泽一致，光泽明亮，油润清新。如果颜色不一样，深度不一样，又黑又钝，说明原材料陈旧又嫩，做工差，质量差。茶叶的颜色也与茶树的产地和季节密切相关。如高山绿茶，色绿微黄，鲜爽；低山茶或扁茶呈深绿色，有光泽。在泡茶的过程中，由于工艺不当，颜色往往会变差。买茶的时候要根据买的具体茶叶来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，自然糙米色，而不是明朝以前的绿茶。这是时风龙井的一大特色，与其他龙井在颜色上明显不同。因为时风龙井的售价极高，茶农会做出这种颜色来冒充时风龙井。方法是将茶叶略炒至变黄。真假之分，真狮峰匀称，淡黄翠绿，茶香中有淡淡的清香；假狮峰有宽松的角和空，粗糙而发黄，有茶味和炒大豆味。没有很多对比，真的不好判断。但是一旦酿造出来，区别就非常明显了。炒假狮子峰没有龙井应有的浓郁嫩香。

4.整个破碎就是茶叶的形状和破碎程度，最好是第二次均匀破碎。与标准品茶相比，茶叶放在托盘(通常是木制的)中，在旋转力的作用下，茶叶可以根据形状、大小、重量、厚度和粉碎程度依次分层。其中厚的在顶层，紧的集中在中间层，碎的沉积在底层。各种茶中，中档茶多一些比较好。上层一般为厚老叶，口感较淡，水色较浅；下层有很多碎茶。冲泡后味道过浓，汤色过深。

5.清晰。这主要取决于茶叶是否与油茶混合。、茶梗、茶粉、茶籽，以及生产过程中混杂了多少竹片、木屑、石灰、泥沙等夹杂物。纯度好的茶不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶叶的干香味来鉴别。不管什么茶，一定不能有异味。每一种茶都有特定的香气，其干香气和湿香气是不同的，要根据具体情况来确定。不宜有青味、焦味、熟闷味。

首先，红茶

长期冲泡对身体更好。冲泡时间越长，对身体越好。美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里·巴伦伯格(Jeffrey Barenborg)说，红茶冲泡时间长，有利于有益健康的黄酮类化合物充分溶解，因此冲泡时间最好为5分钟。

二.碧螺春

先倒开水，再放茶。碧螺春花蕾小而嫩。只有酿造时机恰到好处，绿叶和滋味才能醇厚。如果冲泡时间过长，汤的颜色容易变黄，鲜度会大大降低。所以酿造碧螺春的时候，先倒开水再放茶叶，浸泡两三分钟。

三.龙井

冲泡龙井、黄山毛峰前先泡少量开水，在杯中倒入一些开水，将茶叶泡开，闻一闻清香，加水，盖上盖子，浸泡4分钟。浸泡这段时间后，茶叶口感更好，有效分离出有益成分。喝酒的时候，不要等杯子里的水全部喝完了再加水。喝一半就灌满，这样才能保持浓浓的口感。

四.普洱茶

重点是洗茶。普洱茶属于红茶，一般泡5分钟就出来了。与茶饼相比，散茶更容易品尝。人们公认，“越老越香”是普洱茶区别于其他茶的最大特点。正因如此，冲泡普洱茶最重要的一步就是洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，待水倒掉后，再倒入开水，盖上杯盖。这样一来，第二种茶不仅过滤掉了茶叶上的杂质，而且口感更加醇厚。