{健康饮食}西瓜子可以吃吗，你知道这些吗？

西瓜籽可以吃吗？西瓜有很多种子。吃西瓜的时候，种子经常是一起吃的，所以很多人会问西瓜籽能不能吃。其实西瓜籽是可以吃的，有一定的好处。在这里，我们将向您介绍吃西瓜籽的好处。

西瓜籽可以吃吗

西瓜籽可以吃吗？其实西瓜籽也含有大量的蛋白质等营养物质，所以很多人吃了也能补充营养。不过吃网的中国健康专家提醒，如果想吃西瓜，最好不要嚼西瓜籽。西瓜籽含脂肪，而西瓜含水量高，吃了对肠胃不好，就像有人吃蛋糕喝水会拉肚子一样。

相关数据显示，吃西瓜不吐籽也可能引起腹胀、便秘、尿潴留、肠梗阻等，应引起人们的重视。西瓜籽壳坚硬，难以消化。大量吃西瓜籽时，西瓜籽随着肠蠕动逐渐聚集，导致便秘、腹胀，甚至肠梗阻、阑尾炎。根据吃的理论，西瓜籽是不需要吃在肚子里的，因为它无味又有营养，又黑又硬，根本不能吃。

西瓜籽壳坚硬，难以消化。吃西瓜籽混合食物时，可随大便排出。吃大量西瓜籽时，西瓜汁被人体吸收，然后西瓜籽随着肠蠕动逐渐聚集，导致便秘、腹胀，甚至肠梗阻、尿潴留、阑尾炎等。所以，吃西瓜的时候，家长要告诉孩子把西瓜籽吐出来，或者把籽挖出来再给孩子吃。

西瓜籽壳坚硬，难以消化。吃西瓜籽混合食物时，可随大便排出。吃大量西瓜籽时，西瓜汁被人体吸收，然后西瓜籽随着肠蠕动逐渐聚集，导致便秘、腹胀，甚至肠梗阻、尿潴留、阑尾炎等。所以，吃西瓜的时候，家长要告诉孩子把西瓜籽吐出来，或者把籽挖出来再给孩子吃。

吃西瓜籽有什么好处

1.西瓜籽富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，具有清肺化痰的功效，对咳嗽咯血有辅助疗效；

2.西瓜籽富含油脂，具有健胃通便的功效。当没有食欲或便秘时，不妨吃一些瓜子，如西瓜籽；

3.它含有不饱和脂肪酸，具有降血压的作用，有助于防止动脉硬化。是适合高血压患者的零食；

4.西瓜籽含有脂肪油、蛋白质、维生素b2、戊聚糖、淀粉、粗纤维和α-氨基-β-(吡唑基-n)丙酸。它还含有脲酶、α-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷酶和蔗糖酶。还含有皂苷类成分，具有抗高血压作用，可缓解急性膀胱炎症状；

5.西瓜籽甜，扁，无毒；具有益肺润肠、止血健胃的功能。

为什么会有白色的西瓜籽

西瓜种子变白的真正原因在于人为添加植物生长调节剂帮助西瓜坐果。一般情况下，种西瓜果实，首先要开花授粉，施肥播种。甜瓜中的种子发育时，会产生一种植物激素(内源植物激素)，刺激果实膨大，长成西瓜。西瓜应正常开花授粉，自行产生内源植物激素，温度一般高于25℃。而早春温室栽培的早熟西瓜开花时，温度相对较低，西瓜很难正常开花授粉。

怎么办？早春大棚西瓜开花时，瓜农会在西瓜幼花手柄上涂抹少量合成植物生长调节剂，帮助西瓜开花坐果。这项技术被称为人工辅助西瓜坐果技术。

这样西瓜的种子没有正常授粉受精，种子也不会发育，所以西瓜成熟后，种子会变白。严格来说，这种白籽不叫瓜子，应该叫籽胚。因为不发展，所以不变黑。最终，出现在消费者眼中的西瓜看起来像白籽瓜。每年4、5月上市的西瓜多为温室栽培的早熟西瓜，一般都采用这种“催熟”技术。

白籽西瓜可以放心吃吗？

白籽西瓜食用安全没有问题，对人体健康没有影响。中国吃网专家列举了两个原因:第一，西瓜中添加的植物生长调节剂浓度很低，浓度最多只有百万分之三十左右。

其次，植物生长调节剂的用量很少。瓜农只在西瓜的柄上涂一点，当一朵花长成瓜时，它的重量和体积就会增加几千倍。西瓜从生长到成熟一般需要35-40天左右，植物生长调节剂浓度基本降解，不会对人体造成任何伤害。

另外，针对最近网上说的“西瓜注射甜味剂”。赵建阳说，第一，人工添加植物生长调节剂，和西瓜本身产生内源植物激素的效果一样，也能使西瓜成熟，达到应有的甜度，所以这种“白籽西瓜”也很甜。西瓜如果注射甜味剂，很容易立即腐烂，保质期会大大缩短。给西瓜注射甜味剂只会得不偿失。

打针后可以吃西瓜吗

与不打针的西瓜相比，打针的西瓜有什么特点？据了解，“打针西瓜”最明显的特点是保质期短。一般打开的西瓜保质期应该在两天左右，而“注射西瓜”注射色素水的保质期则不是这样。如果不小心买了“注射西瓜”，公众会发现，即使储存在冰箱里，西瓜也会有酸味，不到12小时就开始腐烂。这种瓜在常温下24小时就会腐烂。

另外，“注射西瓜”有三个特点:一是瓜打开后，不是天然的粉红色，而是鲜红明亮的；第二，味道甜，但仅限于瓜的中心，瓜皮附近的肉吃起来没意思；第三，瓜子白，很小很嫩，有的甚至透明，充分说明瓜还没有成熟。西瓜种子真正成熟的时候应该是饱满的。

西瓜籽加工

专门种植的西瓜只有在种子较大时才能加工利用。经过适当的处理，可以做成大众小吃和点心。