{健康饮食}葡萄酒的好处有哪些 葡萄酒有哪些禁忌每天喝多少葡萄酒合适喝葡萄

1。葡萄酒与心血管疾病的防治

原花色素在酸中加热会产生花色素，所以叫原花色素。它存在于酒中，可以减少血管梗塞，降低死亡风险。这种色素对组氨酸有明显的抑制作用，从而避免过量的组氨酸，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化，稳定胶原纤维成膜。

2。葡萄酒对脑血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种植物抗毒素，能抑制血小板聚集。葡萄酒中的藜芦存在于葡萄皮上，是池杉的一种糖苷。它在红酒中的含量约为每升1微克，而在白酒中的含量仅为0.2微克。实验表明，即使将红酒稀释1000倍，仍能有效抑制血小板聚集，抑制率高达42%，可减少脑血栓的发生。

3。葡萄酒可以预防肾结石

德国科学家发现，适量饮酒可以预防肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学科学家最近指出，传统上认为多喝饮料可以预防肾结石的说法既不科学，也不全面。最重要的是看喝什么饮料。通过对45000名健康人和患者的临床观察，研究人员证实，经常适量饮酒的人不容易患肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮料的人患肾结石的风险不同。每天喝四分之一升咖啡的人患肾结石的风险比没有这个习惯的人低10%；经常喝红茶低14%；经常喝酒的人得肾结石的几率最小，生病的几率比不习惯喝酒的人低36%。

4。葡萄酒可以预防乳腺癌

根据最近的调查结果，发现葡萄酒具有优异的抑癌效果。葡萄酒中有一种物质可以预防乳腺癌。为什么这种物质会有这种效果？因为可能是抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有一定关系。

1.心脏病:研究发现，每天喝4杯以上红酒的人会增加患心脏病的风险！葡萄酒中所含的酒精在高剂量下具有升高血脂和促进心血管疾病的作用。

2、记忆力减退:过量饮用红酒，过量摄入酒精，大脑的神经受到抑制，随着时间的推移记忆力会下降。

3.消化道疾病:大量酒精进入人体后，胃液在胃中稀释使胃粘膜减少，然后消化道粘膜受损，会加重消化道的一切疾病，如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等肠道疾病。

4.高血压:随着饮酒量的增加，收缩压和舒张压都有递增趋势。发现大量饮酒者的中风死亡率比少量饮酒者高三倍。高血压饮酒后血压会短暂下降，然后血压会反弹，比平时高。

喝了高血压，血压会有短暂的下降，然后血压会反弹，比平时高

5.肝病:长期过量饮酒，过量乙醇进入血液，在体内代谢过程中，肝脏脂肪酸合成增加，氧化减少，脂肪堆积在肝脏，成为脂肪肝和酒精性肝炎。此外，酒精会直接损害肝细胞，导致转氨酶升高。如果继续饮酒，肝细胞会发生快速变性和代谢紊乱。此时食欲下降，营养缺乏，促使肝细胞不断坏死，不断被增生的纤维组织替代，从而演变成临床难治的肝硬化。

与海鲜无关联

“红酒配红肉”，符合烹饪科学本身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，促使消化几乎立即开始。虽然新鲜的三文鱼、旗鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，可以很好的搭配淡红葡萄酒，但是红酒搭配一些海鲜，比如多佛油鱿鱼片，单宁含量高会严重破坏海鲜的口感，甚至带来令人不愉快的金属味。

“白酒配白肉”，这也是常见的搭配建议。一些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉掩盖，但当它们与一盘鱼、虾、龙虾或烤鸡的胸部一起食用时，会将美味推向极致。

其次，忌醋

一般来说，沙拉不会影响葡萄酒的风味，但如果掺入醋，会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口感变得平淡无奇。柠檬水是一个很好的选择，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的性质一致。

奶酪和葡萄酒是天然的“理想伴侣”，所以注意不要把辣奶酪和淡酒搭配，反之亦然。

没有味道浓烈的辛辣食物

辣或香的食物和酒可能很难搭配，但你可以用辣或果味的酒找到合适的“爱人”。

巧克力有时会对葡萄酒的口感产生不良影响，但有人说用陈年的赤霞珠葡萄酒可以成功。班非巴切托的阿奎拉巧克力葡萄酒，尤其是黑巧克力，非常有效和令人愉快。这款意大利葡萄酒细腻酥脆，适当的天然酸度足以平衡巧克力的香味和甜度，同时保持口腔舒适清爽干净。

我相信很多人都有喝一杯消暑的习惯。面对窗外的蝉鸣，吸一杯冰镇的酒，真的是蛮享受的。但夏季饮酒宜有“适度”的酒度。

葡萄酒也是一种低度葡萄酒，酒精含量在12左右。富含维生素，含有锰、锌、钼、硒等微量元素。

美国科学家分析了葡萄酒中的白藜芦醇，发现它可以降低胆固醇和甘油三酯。

心脏病专家也证实，每天喝200毫升酒，可以降低血液粘度，防止血栓形成，预防动脉硬化。

正确饮用量:酒的度数一般为10-12度，以喝200 ml酒为宜，最多不超过300 ml。

其实酒也是果酒的一种，除此之外还有苹果酒、杨梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等等。果酒的酒精度不同，要根据酒精度来喝。

除了红酒，啤酒和白酒也不能喝太多。