{健康饮食}红薯的家常做法大全 红薯对人体大有裨益紫薯和红薯的区别是什么

红薯蛋糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克，温开水适量，混合均匀，放入蒸笼中，发酵完全后用武火蒸熟。离火取暖时，在其表面涂上香油，撒上青红丝和芝麻，切块食用。如果在食材中加入一些食用色素和红枣，就会变成花饼，或者说红枣饼，色泽美观，松软可口。

红薯洋葱蛋糕

红薯洗净蒸熟，去皮，捣碎成糊状，加入等量的面粉、温水、洋葱、辣椒面、盐等。，拌匀，做成手掌大小的圆饼，放在锅里，用油烤。蛋糕色泽金黄，洋葱香，味道香甜。

红薯芝麻饼

在发酵好的红薯面团上洒一点油，做成蛋糕，刷上焦糖水，蘸上芝麻，放入烤箱或炒锅中烘烤。

红薯丁汤

将一些红薯洗净，切成小块，将植物油倒入锅中翻炒，然后加水烹饪红薯。开锅前加入盐、味精和少量猪油，撒上葱花，淋上香油。

油炸薯片

红薯洗净，去皮，清水浸泡1-2分钟，然后切成小薯条，再用开水煮1分钟，沥干后放入油锅中炸1分钟左右。当薯条泡透炸透后，取出沥干水分，冷却至室温，然后送冰箱冷冻。冷冻处理后，得到速冻油炸薯条，脆、嫩、可口、芳香。

红薯鸡蛋饭

大米250克，红薯，4个鸡蛋，盐和油适量。首先将米饭放入锅中，加入适量的水煮沸，然后用文火煨，然后将鸡蛋放入锅中，加入少许精盐，倒入热油锅中翻炒成块，然后将炖好的红薯米饭混合均匀，即可食用。

以上，我们介绍了什么是红薯。我们知道红薯也叫红薯或红薯。红薯营养丰富。经常吃红薯可以给我们带来很好的保健和保健。红薯的制作方法有很多。以上详细说明了如何让它们好吃。

吃红薯对心脏有好处，有抗糖尿病作用，抗癌作用最大。甘薯被营养学家认为是药食同源的平衡食品。它的热量只有同等重量的大米产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。经常吃红薯对人体健康有益，有一定的减肥效果。但不要一次吃太多红薯，以免胃灼热、反酸或腹胀等腹部不适。红薯热量低，饱腹感强，无论作为主食还是副食都是很好的食疗食品。

但红薯皮含碱较多，吃多了会引起肠胃不适。带有褐色和深褐色斑点的红薯皮被黑斑病菌感染，可产生“红薯酮”和“红薯酮醇”，进入人体后会损伤肝脏，引起中毒。轻症可出现恶心、呕吐、腹泻，重者可出现高热、头痛、哮喘、惊厥、吐血、昏迷甚至死亡。

我们尽最大努力适当控制吃一些红薯。红薯吃多了可能会导致肠胃消化不良，腹泻，便秘，胃痉挛。同时，多吃红薯可以有效帮助我们维持血管的弹性。

红薯不能和什么一起吃？根据中国营养学会专家介绍的知识，红薯和柿子平时不能一起吃，尤其是短时间内。如果你吃得太多，对人们的健康会有很大的危害。所以，你再吃红薯的时候，如果你也想吃柿子的话，最好隔五个小时再吃。

如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，增加胃酸的分泌，与柿子中的单宁、果胶发生反应，沉淀结块，产生结块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。

红薯缺乏蛋白质和脂肪，应与蔬菜、水果和蛋白质食物一起食用，以避免营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐的黄金时间吃。这是因为吃红薯后，其中所含的钙需要在人体内吸收4 ~ 5个小时，下午的阳光正好可以促进钙的吸收。

红薯含糖量高，吃多了会产生大量的胃酸，让人感到胃灼热。因为胃受酸刺激，收缩加强。这时胃和食道交界处的贲门肌放松，胃里的酸回流到饲管里，人就吐酸水。过多的糖有一段时间不能被身体吸收，剩下的在肠道内发酵，会让胃不舒服。因为红薯含有“气化酶”，吃多了容易在胃肠道产生大量的二氧化碳气体，导致腹胀、胃灼热、嗳气、胃酸倒流、排气等不适。可以配白菜萝卜。

红薯营养丰富。毕竟红薯含有大量的营养，红薯不能和什么一起吃有很多讲究。除了以上介绍，不要吃带褐色或黑斑的红薯，被黑斑病菌污染。人吃了之后很可能会中毒。

紫薯富含硒和花青素。硒是一种抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化剂，可以抗癌抗衰老。特定花色苷的功能；花青素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、覆盆子、草莓、桑椹、山楂皮、紫苏、 黑(红)米、牵牛花等组织中。

花青素给人体带来很多好处。从根本上说，花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体免受称为自由基的有害物质的侵害。花青素还可以增强血管的弹性，改善循环系统和皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，提高关节的柔韧性。

红薯，又称地瓜、地瓜、地瓜等。红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635千卡的热能，其中含有11.5克蛋白质、14.5克糖、1克脂肪、100毫克磷、90毫克钙、2克铁、0.5毫克胡萝卜素，以及维生素b1、b2、C、烟酸、亚油酸等。

其中，维生素b1和b2的含量分别是大米的6倍和3倍。尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人没有意识到。

吃红薯会让人发胖。根据科学研究，吃红薯不会让人发胖。相反，红薯是理想的减肥食品。 它的热量含量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，反而可以减肥。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，可以保护人体皮肤，延缓衰老。

所以很多外国女性都把红薯当成美容食品。 红薯脆而甜，可以代替水果；熟食又甜又软，入口香甜。它既可以作为主食，也可以作为蔬菜。蒸、煮、炸、炸是多种吃法，一旦烹调熟练，也能成为餐桌上的美味。

紫薯和红薯的区别在于，紫薯一般可以帮助人抑制一些炎症，而红薯可以帮助我们达到美容的效果。所以，只要它对身体有一定的营养，我们就可以吃，不管有什么区别，只要我们清楚地了解它们，正常地使用它们。主要是体验它们的功效和作用。