{健康饮食}麦片的功效与作用 选购麦片的方法吃麦片会不会上火麦片的做法有哪

可能我们不知道平时谷类是一种营养丰富的食物，尤其是谷类的功效和作用对人体非常重要。平时可以当早餐吃。不过，我们先来了解一下谷物的功能和营养，谷物对人体健康的责任最大。

其实麦片有很多功能和作用。在日常生活中，多吃谷类食品可以极大地帮助人们的健康。比如这种麦片可以有效降低人体内的大量胆固醇。如果能养成经常食用的习惯，对预防中老年人的主要威胁，即心脑血管疾病的诊断和治疗，仍能起到一定的作用，是我们应该了解和重视的。

经常食用燕麦对糖尿病患者的降血糖、减肥也有很好的效果；燕麦片有排便的作用。许多老年人大便干燥，容易导致脑血管意外。燕麦片可以解决便秘；

还能改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；钙、磷、铁、锌等矿物质具有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的作用，是补钙的好产品；

燕麦富含亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等有辅助作用。也有利于老年人增强体力，延年益寿。燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；钙、磷、铁、锌等矿物质具有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的作用，是补钙的好产品。

燕麦片的作用和效果不仅仅是上面介绍的，在平时使用燕麦片对人们快速治疗糖尿病也有非常好的好处，因为在平时，经常吃燕麦片对于糖尿病患者的诊断和治疗来说，可以降低血糖，减肥。

在琳琅满目的货架前，通过解读原料和营养成分来学习如何选择麦片是非常重要的。

仔细观察谷物的原料，可以发现它大致可以分为两类:一类是小麦、大米、玉米，另一类是燕麦片。一般来说，前者的营养价值低于燕麦片，所以要尽量选择以燕麦为原料的燕麦片。

大多数谷物的包装袋上都标有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。要特别注意每100克谷物中所含的各种营养素的量。

在每100克谷物中，热含量应优选在1400千焦上下波动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维应在6克左右(在一些精细加工的谷物中，膳食纤维含量通常在4克以下)，蛋白质含量应在10%左右。这种燕麦片营养流失少，更均衡。

1.早餐尽量选择纯燕麦片作为食物来源，它的蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量最高。另外，原粮中不含白糖和盐，更适合老年人、糖尿病患者和高血脂血糖人群食用。

2.市场上出售的大多数速溶燕麦片的维生素含量由于高温固化过程而降低。

3.购买时请注意。原来味道太浓的燕麦片，大概是添加了风味添加剂。

1。葡萄干麦片饼干

配料:奶油85g，细糖75g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，葡萄干50g，燕麦片60g，鲜奶1袋半。

制造方法:

1.奶油变软后，用细糖打至变松变白。

2.鸡蛋碎成蛋液后，分成2份？加入到练习1中3次，混合均匀，筛入低筋面粉，然后加入鲜奶，混合均匀。

3.将葡萄干浸泡在水中软化，沥干水分，切碎，加入燕麦片，用第二种方法混合均匀。

4.先在烤盘上铺上烤纸，将第三种方法的面糊放入挤花袋中，直接挤到没有花嘴的烤盘中，挤25份左右，然后放入烤箱上层，180℃烘烤15分钟左右。

2。蔬菜、玉米和粥的做法

配料:棒渣50克，大米30克，玉米粉20克，速食燕麦片20-30克，清水适量(可以做成粥或粥)，玉米粒一点，豌豆粒一点，胡萝卜粒一点，土豆丁一点，西兰花一点(根据自己的需要和口味放蔬菜就行了，不管什么类型和数量)

练习:

1.先准备粥料。有燕麦片、酒吧残渣、米饭和玉米粉。

2.把棒渣洗干净，提前一晚泡好，第二天再洗一遍煮粥。

3.取一个小锅，把洗好的米和粘渣浸泡一夜，然后注入足够的水。

4.把小锅放在火上煮。

5.煮沸后，将玉米粉倒入锅中。在把玉米粉放进锅里之前，把它和水混合，用勺子搅拌均匀，以免结块。然后转小火慢慢煮。

6.粥快好的时候准备蔬菜，把蔬菜洗干净切成小块备用。

7.粥可以煮到米粒开花。这时，加入蔬菜丁和燕麦片。不容易煮的蔬菜可以先放。稍微煮一下，直到所有的材料都熟了，然后关火。

8.喝的时候可以加点盐尝尝，也可以什么都不加。可以和烤吐司一起吃。全麦吐司切片，涂上黄油，放入烤箱烘烤10分钟左右。

3。牛奶麦片的做法

成分:适量的牛奶和谷物

练习:

各种材料用小火煮10分钟左右，麦片膨胀就关了。

一般来说，吃不含添加剂的纯天然谷物不会引起上火。这种谷物含有更多的蛋白质和纤维素，有助于胃肠蠕动和消化。

有些人吃麦片会生气的原因是因为他们买了一些含有更多添加剂的麦片。这些麦片都是速溶的，容易冲泡，里面添加了大量的糖等物质，所以口感更好，但也提高了热度。这种麦片吃多了容易让人生气，长胖。

早餐尽量选择纯燕麦片作为食物来源，它的蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量最高。另外，原粮中不含白糖和盐，更适合老年人、糖尿病患者和高血脂血糖人群食用。由于加工过程中的高温熟化过程，市场上销售的大多数即食燕麦片的维生素含量降低。购买时请注意，风味太浓的原粮很可能添加了风味添加剂。另外，避免长时间高温蒸煮，防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟；如果熟麦片是用牛奶煮的，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

建议怕吃麦片生气的朋友买一些不加配料的裸麦片。