{健康饮食}虹鳟出标准后滞销 部分公司电商销量狂跌店铺惨遭下架

此前，新成立的中国水产品加工销售协会三文鱼分会发布了中国第一份生三文鱼集团标准(报批稿)。按照标准解释，淡水鲑鱼虹鳟已经变成了鲑鱼。

公众很难对新的集团标准放心。这个争议也让消费者避开了三文鱼。在必需品的情况下，三文鱼销量受到很大影响，公众最终以行动进行了强烈投票。

目前，起草标准的公司的电商销售额已经跌到谷底，何裕30%-35%的业务是零售，可以想象，商店会断货。

这个新的行业标准是由几个企业联合制定的。新制定的标准把生长在河里的虹鳟鱼和生长在海里的鲑鱼统一为一种生物。我本来想通过这种手段获得更多的利益，结果小聪明变成了错误，网店销量锐减，遭到社会各方的批评和质疑。

至于国内的虹鳟鱼到底是不是鲑鱼，普通人并不关心它的生物学意义和争议，更关心的是能否安全食用。到目前为止，很多媒体都在网上报道过这个问题。目前最被接受的说法是，上海海洋大学教授陈顺生说，生吃虹鳟鱼的风险比吃海水三文鱼大得多。由于海水的高渗透压，海鱼的寄生虫往往不适合人体，不会长成成虫，而淡水鱼的寄生虫则接近人体的生长环境。关于群标中提到的冷冻去除海水三文鱼体内寄生虫的方法，陈顺生表示，利用海水去除寄生虫来处理淡水养殖鱼，并没有严谨的实验。所以，目前还没有人清楚的知道，像三文鱼一样生吃虹鳟鱼是否会造成寄生虫等可怕的健康问题。喜欢生吃三文鱼的食客在这类问题上要谨慎，因为寄生虫病有时会出乎意料的严重和复杂，给人们带来很大的困扰。

事实上，虹鳟鱼也是一种营养丰富的鱼。在挪威和日本，虹鳟鱼的平均售价甚至略高于鲑鱼。

虹鳟鱼不仅肉质细腻，而且味道鲜美。最难能可贵的是，它还含有人体必需的氨基酸和微量元素，对于预防心脑血管疾病意义重大，特别适合三高人群。虹鳟鱼营养价值非常高，不仅肉质紧实，味道鲜美，而且骨刺很少。被誉为水中人参，可见其价值之高。

所以不是说虹鳟鱼不如鲑鱼。如果想健康地吃虹鳟鱼，最好是煮熟后再吃，这样才能保证100%的安全健康。煮熟的虹鳟鱼健康美味，是不错的选择。