{健康饮食}冬季适合吃哪些蔬菜 推荐几种水果冬季早餐吃什么最好呢冬季吃4种

卷心菜

它的维生素C含量是番茄的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。它能促进人体新陈代谢，对儿童的生长发育非常有益。它丰富的维生素C可以增强身体的抗癌能力。

大白菜

中医认为大白菜养胃，味苦微寒，滑利肠胃。大白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。还有白菜，就是白菜，有苦味，能益心益肾，健脾胃，有止痛和促进胃、十二指肠溃疡愈合的作用。

豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等必需的膳食微量元素。豆子发芽后，不仅能保持原有的物质，还能增加维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。

花椰菜

富含维生素，每200克新鲜花椰菜可为成年人提供一天饮食所需75%以上的维生素A。其维生素C含量更为突出，达到每100g 80mg，比普通大白菜、黄豆芽高3-4倍，比柑橘高2倍。

莴苣

生菜比较嫩，适合生吃和炒菜。秋天常吃生菜，可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。生菜含钾量是钠的27倍，其维生素还能利尿，维持水平衡，对高血压、心脏病患者大有裨益。生菜中的碘含量高，会对人体的基础代谢和身体发育产生有益的影响。莴苣叶的营养远高于莴苣茎。生菜饮食中所含的氟能参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。此外，秋天咳嗽的人多吃莴苣叶，可以缓解咳嗽。

1。豆子

豆类在新陈代谢中的作用主要表现在五个方面。首先，大豆，如大豆、黑豆，是优质蛋白质的最佳来源之一。研究表明，摄入足够的蛋白质可以改善人体的新陈代谢。第二，大豆、黑豆等豆类也富含卵磷脂，是分解油脂的“师傅”，能促进脂肪吸收。

第三，杂豆中的抗性淀粉能让人感觉更饱满，是新陈代谢缓慢的肥胖者很好的食疗食品。第四，豆类还含有植物脂肪——亚麻酸，是保证正常脂质代谢的重要物质。最后，豆类所含的膳食纤维可以很好的清洁肠道。这种变化表明，谷物和大豆混合后的蛋白质利用率可以提高到73%，相当于肉类，高于只吃一种。

2。全谷物食品

燕麦、糙米、荞麦等全谷物食品富含水溶性膳食纤维，能有效降低胆固醇，清洁肠胃，调节血糖，减肥，帮助身体新陈代谢处于正常水平。另外，这类食品加工较少，营养较丰富，但口感一般，搭配很重要。宋新建建议蒸米饭的时候可以加一些糙米，煮米粥豆浆的时候可以加一把燕麦，既可以提升营养，又可以让口感更好。

3。大蒜

大蒜素是一种强大的抗菌物质，能激活细胞，加速新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中的肌酐也是参与肌肉活动的重要物质，对人体新陈代谢有很大贡献。大蒜还含有抗氧化物质，也能促进能量的正常代谢。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“生吃不熟，碎吃不全吃”的原则。凉菜拌生蒜，准备蒜泥，都是很健康的吃法。

1。甘蔗

甘蔗是一种含水量高的水果，占甘蔗的84%。干燥的冬天需要补充水分，而且营养丰富。可缓解剧烈咳嗽，补肺健胃。

2。橙子

橘子成熟的季节一般在十月，正好是秋冬季节。橙子含有大量的维生素C、黄酮类和类胡萝卜素，不仅具有抗氧化作用，还能增强免疫力，抑制肿瘤细胞的生长；还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

3。释迦牟尼

萨迦果，主要果实成熟期为6-12月。释迦牟尼营养丰富，热量高。它可以保持年轻，补充体力，清洁血液，强壮骨骼，防止坏血病，增强免疫力，抗癌。

4。冬枣

冬枣，又称冷冻枣，因成熟晚(10月上半月)而得名。冬枣富含维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等微量元素，有利于改善毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化。

牛奶适合大多数人

牛奶含有优质的牛奶钙、蛋白质和丰富的B族维生素。对于中国人来说，早餐一杯牛奶对饮食平衡非常重要。生长发育中的青少年特别适合喝牛奶。乳糖不耐受的人可以少喝纯牛奶，多喝酸奶。

减肥，多喝豆浆

不是说喝牛奶会胖，但是想减肥的人喝不加糖的豆奶肯定有帮助。因为豆浆富含蛋白质，不容易饿。它还含有维生素和不饱和脂肪酸，富含膳食纤维，不含胆固醇。同时，它还含有许多独特的植物保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等。，有助于降血脂和预防各种慢性病。

你需要粥来养胃

寒冷的天气很容易导致胃病复发。对于肠胃不好的人来说，早餐最好吃一碗热粥。煮粥时，淀粉粒充分崩解，营养更容易吸收，是养胃的最佳选择。冬天可以多喝米粥和山药粥，等温补充。但是粥的蛋白质含量较低，所以要搭配早餐，一定要搭配鸡蛋、豆制品等蛋白质含量较高的食物。

排毒后喝果蔬汁

鲜蔬果汁富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速排毒。同时，果蔬汁富含维生素C、果酸、B族维生素等。，对抗衰老和排毒特别有效。早上是排毒的最佳时间，所以早餐喝一杯果蔬汁对爱长痘痘、容易便秘的人来说是非常好的。