{健康饮食}关于竹荪的做法和营养分析 竹荪怎么吃最美味竹荪怎么做好吃竹荪的

许多人不熟悉这种食物。它是一种真菌，有一些寄生在竹子根部的隐藏花朵。它特别喜欢温暖潮湿地区竹林下的叶子，通常在夏天或秋天被人们采摘吃掉。因为通常寄生在竹林里，所以也叫竹笙。竹荪营养价值高，能提高人的免疫力。

竹荪长在地上，头粗绿，形状像帽菌盖，中部像白色柱状菌柄，根部是粉红色的蛋形团子，所以样子很可爱，惹人喜欢。竹荪的营养价值相当高，口感也很脆嫩，有很强的独特香味，让人回味无穷。

竹荪富含人体必需的粗蛋白、脂肪和维生素，尤其是谷氨酸。煲汤的时候加一点竹荪，味道鲜美，带着淡淡的山野清香。云南苗族癌症发病率低，男女都没有走形的危险，据说是因为经常用竹荪和炒糯米一起煮汤。

竹荪具有去脂、减少腹部脂肪堆积、减肥、消脂的作用。此外，竹荪吸收了深山竹林的冷空气，因此具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。对于患有轻度脂肪肝的人来说，这是一种很好的减肥药:用各种天然山真菌炖竹荪，吃蘑菇汤即可。

竹荪具有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，提高免疫力和抗病能力，在一定程度上抑制肿瘤的发生和扩散，对肺癌患者有较好的治疗效果。

竹荪的营养价值非常丰富，是一种非常受欢迎的保健食品。但是，再好的东西，适可而止。另外，我们在选择竹荪的时候，也要注意选择一些大而肉质的竹荪，这是上品。

竹荪是著名的食用菌，营养丰富，有助于增强人体免疫力，也有助于预防癌症。要想充分发挥竹荪的功效，就要对竹荪的做法有一定的了解。很多人听到竹荪对健康有好处，还可以防治癌症，降低血压和血脂，就想了解竹荪的做法。在这里，专家们将介绍竹荪最常见的做法之一，让我们来了解一下。

材料:

竹荪6柴鸡半葱4老姜4小碟6胡萝卜半盐2茶匙(10g)

步骤:

1)将半只鸡洗净，剁碎。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪软脆即可。

2)将鸡块放入沸水中，焯水捞出，用清水冲洗掉鸡块表面的浮粉。将鸡块放入砂锅中，一次倒入足够的水，加入大葱和姜片，用小火将汤煮沸1小时。

3)利用煮汤的时间，将浸泡过的竹荪头尾部的网切断，温水热烫20秒，去除竹荪的涩味。取出后用冷水洗净，放入汤锅中，继续煮30分钟。

4)最后可以把小盘和胡萝卜片放入汤中，煮2分钟后关火，根据自己的口味加盐调味。

竹荪的营养分析:

1.竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。，具有滋补强壮、益气养脑、宁心强身的功效；

2.竹荪的有效成分能补充人体必需的营养成分，提高人体免疫力和抗病能力；

3.竹荪能护肝，减少腹壁脂肪堆积，有刮油作用，从而产生降血压、降血脂、减肥的功效；

4.云南苗族的癌症发病率较低，这可能与他们经常用竹荪和糯米泡水有关。现代医学研究也证明竹荪含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的食疗作用:

益气养阴，润肺止咳，清热利湿；主要用于治疗肺虚咳嗽、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等疾病。

以上专家分析了竹荪的做法及其营养价值。竹荪特别适合那些患有肥胖症和从事脑力劳动的人，但也是免疫力低下或高血压高血脂的人的好选择。平时常吃可能会好一些。另外，竹荪凉，脾胃虚寒的话就不要多吃了。

你吃过竹荪吗？它是一种真菌植物，是世界著名的食用菌，也被列为“四宝”。你知道什么是“四宝”吗，就是猴头菇、银耳、香菇、竹荪。竹荪的整个形状也很漂亮，稀有珍贵，但是你知道怎么吃吗？

竹荪有很多功能，也有一些奇特的功能。在古代，皇室是很好的御膳。它的价格很贵，可以和黄金相比。它也被称为真菌之花。它含有多种维生素，能很好地保护肝脏。我们来看看竹荪怎么吃才是最美味的。

竹荪排骨汤

材料

排骨、竹荪、姜、胡椒、料酒、盐、洋葱和香菜

实践

1.将竹荪浸泡在热水中，用冷水冲洗干净

2.生姜切片，洋葱切片

3.将排骨放入冷水中，用开水煮沸，取出洗净，放在一边备用

4.砂锅放清水，放排骨，少许料酒，葱，姜，大火煮转小火一个半小时

5.加入竹荪，煮30分钟。用盐和胡椒调味，然后撒上欧芹粉。