{健康饮食}怎么给自己家的婴儿小宝贝做一份营养丰富的鸡蛋羹呢？

家里有了宝宝后，我们的父母会很爱宝宝，尤其是宝宝还在快速生长期的时候，我们迫不及待的为宝宝每一餐准备最好最有营养的食物。我们正常生活中有哪些食物特别有营养，适合宝宝吃？大家一定都想到蛋羹了。蛋羹怎么做？做蛋羹需要注意什么？我给你介绍一下。

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既然是蛋羹，主食当然是鸡蛋。先取一个新鲜的鸡蛋(去正规超市买无公害绿色鸡蛋是安全的)，将鸡蛋打碎成碗状，用筷子把散打打均匀，打得越均匀越好。然后加入少量的盐，用一两片米就可以得到适量的盐。第二步，加入冷开水，水和蛋液的比例应为2: 1，然后用筷子搅拌均匀。注意加入白开水，温度不宜过高或过低。开水倒入蛋液，变成蛋花。太冷的水会使蒸好的蛋羹出现蜂窝泡。第三步，可以在蛋液中加入少量猪油或植物油，增加蛋羹的营养。如果宝宝愿意吃蔬菜，可以用刀把胡萝卜、小白菜等蔬菜切碎，拌在蛋液里。第四步，把蒸笼里的水烧开，然后放在蒸笼上，把盛有蛋液的碗放在蒸笼上，把一个盘子翻过来或者用保鲜膜盖住。加热时，在锅盖上留一个小缺口，这样蒸出来的蛋羹就不会老了。第五步:温火蒸10-15分钟，蛋羹基本熟了。这时候根据宝宝的喜好，加一点葱花，滴一点香油，宝宝就可以享用了。以上是蛋羹的方法。

做蛋羹要注意以下几点。首先，避免加入生水和热开水，因为你会失去营养。第二，避免搅动蛋液。第三，避免蒸之前加调料，会造成鸡蛋变质。第四，避免蒸的时间过长。

这是蛋羹的做法和一些注意事项。看到这些还等什么？赶紧给宝宝吃个软嫩营养的鸡蛋羹，能健脑益智。