{健康饮食}有哪些大品牌鸡胸肉 如何将鸡胸肉做得好吃鸡胸肉菜谱鸡肉的营养价

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很多减肥的健身男生或女生会选择吃鸡胸肉来满足蛋白质的需求。鸡胸肉与其他肉类相比，脂肪含量较低，但烹饪后会变老、变硬、木质化。这里我来告诉你如何把鸡胸肉变成一种神奇的方法。

1.不用担心，先把需要的重量拿出来，剩下的放冰箱保鲜。然后磨刀切鸡胸肉！将鸡胸肉切成你想要的形状，切片、块状或条状。记住:鸡的纤维一定要横着切！浸泡在清水中备用。

注意:无论切什么，都不要太厚。

2.最重要的部分来了！取出切好的鸡胸肉(我都是小块)，放在大碗里，放适量料酒和酱油(喜欢的话加黑胡椒)，用手反复抓。

【/s2/】注意:【/s2/】不要太温柔，抓住就好，滑~

3.接住碗中没有多余液体后，加入一些淀粉(半勺以上？看了一下，不要做成炸鸡)，然后继续揉，直到感觉鸡肉上没有淀粉为止。

【/s2/】注意:【/s2/】淀粉、料酒、酱油的步骤一定不能混在一起，不会有效果。

4.接住碗中没有多余液体后，加入一些淀粉(半勺以上？看了一下，不要做成炸鸡)，然后继续揉，直到感觉鸡肉上没有淀粉为止。

【/s2/】注意:【/s2/】淀粉、料酒、酱油的步骤一定不能混在一起，不会有效果。

鸡肉又嫩又好吃。由于味道清淡，可用于各种菜肴。鸡肉不仅适合炒菜和炖汤，也适合冷食和冷肉。鸡肉蛋白质含量很高。在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、b1、b2、C、E和烟酸。

2.鸡肉中还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛、猪肉的不足。

3.与其他肉类相比，鸡肉的维生素A含量更高，虽然数量上比蔬菜或肝脏差，但比牛肉和猪肉高得多。

鸡肉的功效和功能

1.鸡平温甘，入脾胃；能温补气，补精补髓；可用于治疗体虚、消瘦、中虚食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、糖尿病、水肿、尿频、耳聋耳鸣等。

2.鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。

3.经常吃鸡炒花，可以增强肝脏的排毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。

酱油炸鸡:

1.先切黄瓜去核，再切成方块。胡萝卜丁，青椒丁，姜丁，鸡胸肉丁。

2.鸡肉加半勺盐和半个蛋清，倒入料酒拌匀。加入少许生粉，倒入食用油，拌匀，腌制20分钟。

3.倒入适量油，加热至50%，倒入鸡肉，润滑至熟，倒入漏勺。

4.锅底油留在锅里，加入生姜和米饭，使其变香。加入少许豆沙和甜面酱，搅拌均匀。倒入100 ml清水，加入胡萝卜、黄瓜，煮1分钟。

5.加入青椒和鸡肉，翻炒，倒入一些水淀粉，拌匀勾芡，最后倒入香油拌匀，即可食用！

清汤鸡球:

1.鸡胸肉切成两厘米长的方块，去掉上海青表面的老叶和尾叶，然后切成两半。拍打洋葱并将其切成段。拍打生姜。

2.准备鸡肉，加入生姜和洋葱，倒入料酒，加入半勺盐，腌制十分钟。火腿切片，松茸切片，准备蛋清，用打蛋器打，打至起泡，加入生粉，打散，倒入鸡块拌匀。

3.将油锅加热至40%的温度，加入鸡块，用鸡蛋糊覆盖，油炸至凝固，取出。

4.准备好炸鸡球，加入半勺盐，倒入一碗鸡汤，放入蒸锅，蒸40分钟，取出。

5.锅里放油，放入香菇，翻炒一会，放入火腿，倒入适量鸡汤，盖上锅盖，煮五分钟，倒入鸡球，放入一勺盐，撒上胡椒粉，加入海青，煮。