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首先，烤鸡胸肉配番茄和大蒜

配料:鸡胸肉、西红柿(樱桃水果也可以)、大蒜、盐、橄榄油、黑胡椒和罗勒

练习:

1.准备一个烤盘，把西红柿切成块盖住底部。

2.把鸡胸肉放在西红柿上，放入蒜瓣。

3.鸡胸肉上撒适量盐，抹一层橄榄油，再撒一层黑胡椒和罗勒。

4.170℃火40-50分钟，200℃我单独烤了10分钟为了烤焦皮的效果。

5、出烤箱，可以切成块，和番茄汁一起吃。

6、你也可以拌米饭或面食，你可以利用这段时间准备烤鸡胸肉。

体验:

1.肯定还有番茄，盖屁股。鸡胸肉三分之二是用西红柿泡的，所以肉很嫩。

2.虽然这种方法只靠西红柿和大蒜调味，但西红柿吸收了鸡汁、大蒜和罗勒的味道，形成浓稠的汁液，与肉或面条混合时味道鲜美，舌头要咽下去。

3.除了烹饪时间稍微长一点，这道菜确实难做，烤出来满屋香。鸡胸肉换成鸡腿比较好，皮会很脆。招待朋友没问题，强烈推荐。

二三色蒸鸡胸肉

配料:鸡胸肉、蘑菇、甜椒、欧芹、盐、黑胡椒和酱油

练习:

1.鸡胸肉洗净，用刀从侧面切开，向内切成口袋状。用盐、黑胡椒和酱油腌制。

2.往蒸锅里加水，用大火煮沸。

3.切蘑菇、甜椒和欧芹。

4.把3中的蔬菜丁塞进鸡胸肉里，用锡纸包好(可以用保鲜膜代替)。

5.在蒸锅里蒸15分钟左右。

三、冷鸡丝

配料:鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生姜、盐、黑胡椒、白醋或柠檬汁

练习:

1.将鸡胸肉放入锅中，加入水和姜片，煮15分钟左右，直到鸡胸肉熟。

2.将煮熟的鸡胸肉浸入冷水中，冷却后撕成丝。

3.将各种蔬菜切成丝。

4.将蔬菜丝和鸡丝放入大碗中，加入盐、黑胡椒和白醋，混合均匀，即可食用。

我们来看一组数据:100克鸡胸肉(去皮)只有105卡路里；鸡腿，听起来够细吗？100克热量130千卡；鸡翅，睡槽，100克热量，290大卡。我说的是生肉的热度。如果在白水中煮沸，基本热量将保持不变。如果是炒来炒去，热度只会更高，不会更低。所以鸡胸肉是整个鸡肉中热量和脂肪含量最低的部分。

再来看看:牛肉的热度比较高。100克瘦牛肉热量180大卡，鱼的热量相对好一些。100克鲈鱼热量不到100大卡。

很多内陆城市并不是每天都有鱼，所以鸡胸肉成了大家的首选。健身的人一般只吃白肉(鱼和鸡)，猪肉绝对不碰。因为即使是排骨、全瘦肉、100克热量都高达260大卡，几乎是鸡胸肉的两倍。

鸡胸肉最重要的一个特点就是碳水化合物含量为零。

是的，0%。很吓人吧？大家都知道减脂第一件事就是不要吃太多碳水化合物，比如面包，米饭，乌冬面，刀削面，各种糕点都是碰不得的。当然前提是你在认真减脂。如果只是喊口号，不追求身材线条，可以随意吃这些碳水化合物。

而鸡胸肉是零碳水化合物到极致。可以从早到晚吃鸡胸肉直到吐，不需要摄入任何碳水化合物。这也是为什么彭于晏玉妍在减脂和建立六块腹肌的过程中只吃煮蛋清和鸡胸肉。因为水煮鸡胸肉完全不含碳水化合物。

中医认为，鸡性甜，性温和。能温脾益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素c、e等。，蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。它还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。

鸡肉有很多种，但作为美容食品，乌骨鸡是最好的。甜而温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等成分。

乌骨鸡入肾经时，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、润肤的作用。疲劳、面容消瘦、面色无光、浮肿口渴、产后血奶不足者，可作为食疗补品。鸡肝味甘，性温，能养血养肝。凡是血虚，眼睛黑，夜盲症的人都可以多吃。此外，还能养心安神、滋阴润肤。如果脱发过多，或者遗精白带过多，可以用两个鸡蛋，加首乌煮饭。鸡肉可以提亮你的头发，一周至少要吃三次。蛋黄油具有清热解毒、收敛生肌的作用。外擦患处可治疗小儿湿疹、乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等。

《食疗本草》指出“黑女鸡能治恶心、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

有唾液的鸡

材料:1只嫩鸡肉，熟花生，熟芝麻，洋葱，胡椒，香菜和芝麻油

1.取出锅，加入适量水，放入洗净的土鸡，煮至鸡熟。

2.把煮熟的鸡肉拿起来，放在冷水中备用。

3.辣椒、香菜、洋葱切碎，一般花生碎。

4.取一碗，放入备好的酱油、醋、香油，再放入花生、芝麻、葱、香菜制成香汁。

5.取出鸡肉，用冷水浸泡，切成鳞片。

6.将之前准备好的香汁倒入鸡块中。

白切鸡

制作配料

一只干净胖胖的小母鸡(0.8 ~ 1.2斤左右比较好)

120克洋葱，

生姜40g，

植物油120克，

15克盐。

香菜:100克

调味做法:

广州人吃白切鸡的时候，大部分都是配上生姜和洋葱做的调料，清淡，容易接受。所以很容易觉得白切鸡好像只和姜葱汁一起吃。其实白切鸡可以蘸的调味品有很多，比如葱油汁、酱料等。，很有特色，回味无穷。现在介绍几款。

咸姜葱

配料:生姜20克，盐和糖少许，葱白30克，盐烤鸡粉1茶匙，油1勺。

实践

1.首先，生姜去皮，用葱洗净，晾干水分。

2.将生姜、洋葱和欧芹切成块，混合均匀。

3.将姜末和洋葱放入微波炉加热30秒，然后加入盐、糖和盐混合均匀。

4.在锅里加热一汤匙油，倒在姜葱上。

小贴士:如果喜欢味道比较浓的，可以加点酱油，味道也不错。