{健康饮食}手撕包菜怎么做好吃呢 包菜的功效与作用都有哪些包菜炒什么比较好

手撕白菜的材料相对简单，烹饪方便，所以每个人都很容易做一个手撕白菜。如果能学会徒手撕白菜，就不用在外面排队买白菜了，省时省力。

手撕白菜是湖南最有名的菜系之一，用料简单，烹饪方便。它是用手将卷心菜撕成薄片，以保持其原有的味道，然后用干红辣椒和胡椒油炸而成。

这道菜色泽鲜艳，酥脆香甜。除了增进食欲，还具有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功能。

大白菜平甘，属脾胃；它能滋养骨髓，滋润脏腑，强心壮骨，益脏消积，清热止痛。

《本草纲目》记载，白菜(白菜)熟时甜，冬时根不朽，春时也有英文。因此，人们被称为“神仙菜”。

原料

小白菜，蒜片，葱段，茶油，盐，味精，鸡精，日式酱油，肉汤，醋。

准备

(1)用手将卷心菜撕成大块，浇水备用。

(2)将茶油和蒜片炒熟，将煮好的白菜炒熟，加入调味料和肉汤，煮沸，勾芡，放入干锅中，撒上洋葱。

1.手撕白菜原料:一颗白菜，几瓣大蒜，10-15个干辣椒，10个左右辣椒，陈醋，酱油，糖，盐，鸡精。一点小练习: 1。白菜用手撕成小块，干辣椒切成小块和蒜片；

2.锅里的油热了之后，关小火，放入蒜片爆香，再放入辣椒和干辣椒；

3.炒香后加入白菜，翻炒至颜色略有变化，加入醋和酱油翻炒均匀；

4.加一点糖提神，加一点盐和鸡精调味。

一、白菜的功效和作用——抗衰老

白菜有什么营养价值？让我们通过你的问题来了解一下。卷心菜含有大量的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养元素。卷心菜的总维生素含量是西红柿的3倍。所以吃白菜有很强的抗氧化和抗衰老作用。

二、白菜的功效和作用——消炎、杀菌

吃新鲜白菜也有消炎杀菌的作用。对外伤肿痛、咽喉肿痛、牙痛胃痛的患者有很好的治疗效果。可以在榨菜后饮用，也可以涂抹在患处，效果明显。卷心菜的营养价值很高。卷心菜还富含异硫氰酸丙酯衍生物，能有效杀死人体内引起白血病的异常细胞。因此，经常吃卷心菜对你的健康有很多好处。

三、白菜抗癌的功效和作用

你知道经常吃白菜有抗癌作用吗？卷心菜含有大量的萝卜硫素。这种营养素能有效刺激人体细胞产生对身体有益的酶，从而形成抵御外来致癌物的保护膜。萝卜硫素是迄今为止科学家发现的蔬菜中最强的抗癌活性成分。而且卷心菜有很多功能，经常吃可以刺激食欲，帮助消化。

卷心菜可以直接当沙拉吃。白菜的抗衰老和抗氧化作用与芦笋和花椰菜处于同一高水平。白菜的营养价值和大白菜差不多，而且 中维生素C的含量大约是大白菜的两倍。此外，卷心菜富含叶酸，这是卷心菜蔬菜的优势，所以孕妇和贫血患者应该多吃卷心菜。卷心菜也是一种重要的美容产品。

心菜的吃法有很多种，可以直接吃，也可以油炸，口味不同，可以根据自己的饮食习惯来选择。吃白菜也能起到抗衰老的作用，对提高人体免疫力也很有效。

卷心菜的功效和作用

卷心菜可以提高人体免疫力，预防感冒，保证癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五。新鲜白菜中含有植物杀菌素，具有抗菌消炎作用，对咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛牙痛等有一定疗效。卷心菜含有一些溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗效果，可以加速伤口愈合。是胃溃疡患者的有效食品。多吃白菜也能增进食欲，促进消化，防止便秘。

白菜是食材中最常见的食材，但常见的食材在搭配上有更多的选择。卷心菜可以搭配很多食材，比如猪肉、胡萝卜、木耳、西红柿等。白菜炒木耳具有降血压、降血脂的功效，对人体有益。

练习:

1.泡发，去蒂，撕小花。卷心菜洗净，撕成小块。

2.出锅，放入蒜和胡椒粉，翻炒一会，香味扑鼻。

3.上白菜，用大火煸炒，加入酱油和一点盐

4.加入木耳，继续翻炒，出锅前加入少许酱油和盐。

黑木耳的功效和作用；

1.补气养血

木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出7倍左右。是各种素食中含铁量最多的，使皮肤红润有光泽，可防治缺铁性贫血。减少血小板凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。

2.减肥，防癌，治疗便秘

能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖；同时，由于这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，并有利于及时清除和排出体内粪便中的有毒物质，从而起到预防直肠癌等消化系统癌症的作用。所以老年人，特别是有便秘习惯的人，坚持吃黑木耳，吃艾蒿粥，对预防各种老年病、抗癌、防癌、延缓衰老都有很好的效果。