{健康饮食}卷心菜如何保存 卷心菜的做法有哪些卷心菜能生吃的吗卷心菜的做法

保证白菜的完整性

如果你想把白菜暂时存放在你面前，最好不要切。有些人经常顺手储存一半或不完整的卷心菜，所以很容易丢失蔬菜中的维生素C，更不用说从开口就容易变质。如果你必须储存一半的卷心菜，把它紧紧地包在塑料袋里，放在冰箱里。

冷冻并使用保鲜袋

为了防止干燥和变质，保持卷心菜的营养和清爽口感，可以用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。最多保存两周。但是如果你买了皱巴巴的橄榄，一周之内吃完，不要保存太久。

从外层开始依次进食

用小刀从白菜根到白菜核斜切，很容易剥掉外皮，然后从外到内一层一层地吃下去。不要剪。这样可以让白菜一直保持新鲜营养。

及时剥下枯叶

如果白菜有一部分枯萎发霉，就把它剥下来再保存，否则很容易造成其他部分变质，最后让整个白菜都不能吃。

卷心菜是一种常见的蔬菜。大约90%的成分是水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。白菜 ，别名结白。白菜、青菜、疙瘩白是三种蔬菜，疙瘩白吃起来有点辣。青菜看起来像疙瘩白，但吃起来不辣。白菜从侧面看比另外两个更平，而另外两个从任何角度看都比白菜更鼓。它在日语中叫魏……ャベツ，广西的一些人也叫西兰花、莲白、莲白、大头菜等。，属于白菜的品种。

卷心菜因其多种药用功能而备受推崇。希腊人和罗马人视其为万灵药。白菜有绿、白、红等不同颜色，里面的叶子比外面的略白。卷心菜的重量通常在0.9到3公斤之间，直径在10到20厘米之间。

卷心菜在中国各地都有种植。卷心菜是西方国家最重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400个品种，包括菜心、茎甘蓝、裸叶甘蓝和卷叶甘蓝。

营养成分

生白菜富含维生素C、维生素b6、叶酸和钾，熟白菜也富含维生素C、钾和叶酸。

含量(每100克)

三种营养素，20大卡热量，1.5 g蛋白质，0.2 g脂肪，3.4 g碳水化合物，不含胆固醇，0.5 g膳食纤维

矿物质:

钙31毫克，铁1.9毫克，磷31毫克，钾124毫克，钠42.8毫克，铜0.04毫克，镁12毫克，锌0.26毫克，硒0.02微克

维生素:

B1 0.03毫克，b2 0.03毫克，e 0.5毫克，a 12毫克，烟酸0.4毫克，叶酸100毫克，c 16毫克和胡萝卜素0.07毫克

1.将生卷心菜切碎，加入蛋黄酱、沙拉酱、酸奶油、醋等。做蔬菜沙拉丝；也可以加工成酸菜食用。它也可以和各种肉类和其他蔬菜一起烹饪、油炸、油炸和烘烤。需要注意的是，过度烹饪会导致风味的丧失和口感的变差，也大大降低了其营养价值。所以烤、炸、煮的时候要在最后加白菜。

2.该食品配以浓汤，将整棵白菜、土豆、大蒜、洋葱和带骨鸡肉一起烹制，营养简单均衡，是一种美味佳肴。因为汤里面溶解了很多营养物质，所以喝汤可以吸收所有的营养物质。同时，浓汤也使肉和蔬菜味道很好。烹饪时不需要添加太多的调料和盐，就可以享受美味。

3.卷心菜奶酪沙拉:将卷心菜切成小块，加盐，与富含蛋白质但能量较低的奶酪和含有矿物质的葡萄干混合，然后加入能预防动脉硬化的橄榄油。

4.卷心菜炒西红柿

配料:白菜250克，西红柿200克，葱花适量。

方法:先将西红柿用开水煮沸，去皮，切块；白菜洗净切片；油锅煮好后，炒葱花，放入白菜翻炒至7%熟透，放入番茄翻炒，再放入精盐，炒酱油至好喝，放入味精拌匀。

功效:酸甜可口，开胃补气生津。适用于疲劳、心烦、口渴、食欲不振等疾病。普通人吃，可以防病强身。

卷心菜可以生吃吗？卷心菜可以直接当沙拉吃。白菜的抗衰老和抗氧化作用与芦笋和花椰菜处于同一高水平。白菜的营养价值和大白菜差不多，维生素C的含量大约是大白菜的两倍。此外，卷心菜富含叶酸，这是卷心菜蔬菜的优势，所以孕妇和贫血患者应该多吃卷心菜。卷心菜也是一种重要的美容产品。

卷心菜可以提高人体免疫力，预防感冒，保证癌症患者的生活质量。卷心菜在抗癌蔬菜中排名第五。新鲜白菜中含有植物杀菌素，具有抗菌消炎作用，对咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛等有一定疗效。卷心菜含有一些溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗效果，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。多吃白菜也能增进食欲，促进消化，防止便秘。

以上内容是白菜能否生吃的介绍，希望能给你带来一些帮助。孕妇需要叶酸来预防胎儿畸形，卷心菜就含有这样的成分。孕妇适当食用卷心菜可以增强身体的抵抗力，减少胎儿疾病。