{健康饮食}南瓜小米粥的做法大全 哪些人适合喝这种粥南瓜和小米的营养价值分

练习1

1准备150克南瓜。

去皮，切成小块。

小米100克，糯米100克。

4洗净后拌入碗中，清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥时间。如果赶时间，可以直接加水煮粥，不用浸泡，但煮的时间略长。比如泡饭一般需要煮10分钟，不加糖的米饭10-20分钟)。

5将小米、糯米、南瓜倒入高压锅，加入5倍清水。

6盖上盖子，大火翻一下再小火翻一下，然后按10-15分钟。

技巧

南瓜很容易煮烂，所以如果不急的话，不建议大家像我一样用高压锅煮粥，或者用砂锅煮粥。但是小米相对来说比较难催熟腐烂。泡饭的时候，把米分开，泡久一点。

练习2

1.南瓜去皮切丁。

2.锅中放入水，加入南瓜。

？3.洗小米。

4.南瓜煮熟后加入小米。

5.煮沸后将其放入小火中。

6.继续炖20分钟。

7.做饭吃。

南瓜和小米功效强大，做粥既能保证食材的原味，又能很好的保留营养成分。南瓜本身营养丰富，营养价值高，所以和小米这种富含维生素的粗粮做粥是极好的搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙和磷。嫩南瓜的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜的钙、铁和胡萝卜素含量较高。南瓜富含膳食纤维，因此也是养胃的好食物。南瓜小米粥的营养价值

小米作为“五谷之首”，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。小米通常不需要精制，所以保留了更多的营养成分和矿物质，其中维生素b1的含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米铁含量突出，有很好的补血作用，磷含量也很高，是大米的2到3倍。小米熬成粥后，不仅保留了自身的营养成分，而且更有利于吸收，所以小米粥也是小米最有营养的吃法之一。可见南瓜小米粥营养价值很高！每天食用南瓜小米粥不仅能给人提供良好的饱腹感，而且热量低，能养胃清肠，从而达到多重目的！

一般人群可以放心食用小米和南瓜粥，尤其是1-3岁的儿童和老人。因为南瓜、小米有一定的治疗作用，适合血气不足、体质虚弱的人食用，食用后对某些疾病有很好的辅助治疗作用。有需要的朋友不妨试试小米南瓜粥，自己煮的，味道健康安全。

1.糖尿病患者:南瓜富含钴，能激活人体新陈代谢，参与人体内维生素b12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素，对预防和降低血糖有一定疗效。

2.产妇:虚寒调理，小米粥营养价值丰富，有“大神汤”的美称。小米比大米含有更多的铁、维生素b1、b2，对产后滋阴养血有很大帮助。

3.胃病患者:小米南瓜粥富含维生素b1、b2等营养元素，具有健脾和胃、预防消化不良的作用。

4.经常失眠:中医认为小米微寒甘，具有健脾和胃、安眠的功效。此外，小米富含淀粉，吃了能让人有吃饱穿暖的感觉，还能促进胰酶的分泌，从而增加色氨酸进入大脑的量。

5.老年人和高血压患者:南瓜含有高钙、高钾、低钠，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素，可预防骨质疏松和高血压。

南瓜的营养价值

1.解毒:

它含有维生素和果胶，具有良好的吸附性，能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素，并能起到解毒作用；

2.保护胃粘膜，帮助消化:

南瓜中含有的果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食物的侵害，促进溃疡愈合，适用于胃病患者。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3.预防和治疗糖尿病和降低血糖:

南瓜富含钴，能激活人体新陈代谢，促进造血，参与人体内维生素b12的合成。它是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效；

4.消除致癌物质:

南瓜能消除致癌物亚硝胺的突变，具有抗癌作用，有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力；

5.促进增长和发展:

南瓜富含锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

小米的营养价值

小米营养价值高，含有蛋白质9、脂肪和维生素。除了食用，还可以用来酿酒和麦芽糖。小米的蛋白质含量高于大米。脂肪和碳水化合物的含量不低于大米和小麦。它还含有胡萝卜素，这在普通谷物中是没有的，维生素b1的含量在所有谷物中排名第一。

中国北方很多女性有产后用小米和红糖喂奶的传统。小米粥营养价值丰富，有“大神汤”的美称。小米中的维生素b1可以达到大米的几倍。小米的无机盐含量也高于大米。还富含脂肪，是大米的7.8倍，主要是不饱和脂肪酸。小米除了富含铁外，还含有蛋白质、复合维生素B、钙、钾、纤维等。小米中蛋白质的品质往往比小麦、大米、玉米好，但必需氨基酸中赖氨酸的含量较低。