{健康饮食}家庭红曲酿酒操做配方 红曲酒的做法红曲粳米粥应该怎么做呢红曲米

1.糯米用冷水浸泡一夜，沥干水分，无白芯，放入蒸笼蒸熟，自然冷却至35度左右。建议用手触摸。

2.红米用冷开水浸泡一夜备用

3.【/h/】将酒曲混合在凉糯米中，倒入红曲米水，搅拌均匀，找一个带盖的容器倒入，用被子或其他材料包裹容器，在温暖的地方发酵，每天用筷子搅拌一次，4天左右即可食用。

小贴士1。所以生产过程一定要保证无油无水，否则容易腐败

2.如果没有蒸锅，可以用电饭煲蒸糯米，但成品颗粒不会太清

3.如果你喜欢更多的液体，你可以加入适量的冷开水

4.北方家一般比较热，成熟会比较快。我用不穿的毛衣包裹整个容器，也可以用其他保温材料

5.在发酵过程中，葡萄酒也会产生热量。应该每天搅拌一次。香气出来后，要放在冰箱里冷藏，防止酒太快影响口感

6.固液分离有助于更好的保存。

红米的营养价值及配方

口感:甜而暖。

出处:是红别克的红糯米的仁。

热量:每100克354千卡。

营养成分:蛋白质、糖、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、B、C等。

功能:红米富含淀粉和植物蛋白，能补充疲惫的体力，维持正常体温。它富含多种营养成分，其中以铁最为丰富，因此具有补血和预防贫血的功效。并且富含磷、维生素A、B，能改善营养不良、夜盲症、脚气病；还能有效缓解疲劳、精神萎靡、失眠等症状。其中所含的泛酸、维生素E、谷胱甘肽等物质能抑制致癌物，特别是预防结肠癌。

购买:选择红米时，最好是外观饱满、完整、有光泽、无虫蛀、破碎。

清洗:将红米放入锅中，加入适量的水，清洗2-3次，去除杂质。

烹饪:可作为米粥、汤和小吃。

储存:储存在有盖的容器中，保存在阴凉、通风、干燥的地方，防潮、防蛀，可长期储存。

禁忌:红米要趁热吃，以免凉后稍硬；胃肠功能差的人不宜多吃。

丁香排骨

配料:英寸排(长约1.5英寸，宽约2厘米)

辅料:白糖、味精、盐、料酒、红米、丁香

做法:1。将排骨放入沸水中煨熟后，取出洗净，装盘；

2.将糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)放入适量水中，煮至汁浓，然后倒在排骨上。动手吧。

美食小贴士:1。肋骨断了，就是肋骨上的血丝去掉了；

2.红米是用来上色的，可食用，天然，超市都可以买到。

红曲粳米粥

该粥具有活血化瘀、健脾消食的功效，可用于防治产后恶露不绝、血瘀腹痛。

原材料:

红米30g，粳米100g，红糖少许。

制作:

1.去除红米和粳米中的杂质，用清水洗净。

2.在洗净的锅里放入适量清水和粳米，放在火上，煮开后加入红米，文火煮至成粥，加入红糖调味。

红曲米最大的特点就是软，吃起来很甜。看完以上两种制作方法，就可以自己制作这两种美食了。吃一些红米做的美食，可以有效的降低脂肪和血压，对人的健康有很大的帮助。所以建议平时多吃红米。

许多人喜欢喝粥。说起红米粥，很多人都不熟悉。其实这种粥更适合孕妇，因为它有活血化瘀、健脾消食、开胃提神的作用，能让人有更好的食欲。然而，很多人可能不知道如何制作这种粥。其实它的方法很简单。原料只需要红米、粳米、红糖即可。

红曲是一种很好的食物，是一种很好的降血脂和降血压的天然药物。李时珍主编的名著《本草纲目·红曲霉》中，有几个含有红曲霉的治疗方剂。乐智平是中国科学院研究人员开发的一种新型降脂药物，与美国公司开发的他汀类药物相当，在国外被称为“中国他汀类药物”。

此外，红曲衍生物具有很强的抗氧化和抗癌作用。随着科学家对红曲霉生理和药理作用认识的加深，古代红曲霉有望成为新药的重要来源。

该粥具有活血化瘀、健脾消食的功效，可用于防治产后恶露不绝、血瘀腹痛。他的主料是红米30克，粳米100克，还有一点红糖。首先将红米、粳米去杂，清水洗净。然后在洗好的锅里放入适量清水和粳米，放在火上，煮开后加入红米，用文火煮至成粥，加入红糖调味。这种粥的主要特点是软糯、香甜可口。

此外，中国还有一种独特的食物，红米，主要功能是健脾消食、活血化瘀。红米常用于烹饪。可以和粳米一起熬红米粥，有助于调节血脂。