{健康饮食}吃海参会导致上火吗 海参怎么吃比较滋补老人吃海参有什么好处

海参作为滋补圣品越来越受到人们的青睐，但也有人担心夏天吃海参是否会引起上火等症状。专家指出，夏天吃海参生气是错误的。海参富含营养物质、胶原蛋白和矿物质，蛋白质含量超过50%，但几乎不含脂肪和胆固醇。吃海参不存在上火的问题。

传统医学认为，“海参性味甘、咸、温，具有益精血、补肾润肠、调经补胎、促产抗衰的作用”。夏天各种不适的根本原因在于“气虚”，海参能起到很好的养血补气作用。

海参性温，四季适宜。只有在冬天，人体的免疫力和抵抗力最弱。这时吃海参有明显的滋补作用；杨琪生长在春季和夏季，此时人体机能水平相对较高。虽然感觉不到明显的滋补作用，但达到了能量储备的目的，为维持阴阳平衡打下了坚实的基础。

海参是一种美味的海鲜，也是一种营养丰富的滋补品。适用于慢性疾病、经血不足、肝肾不足、心肺气虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、形体消瘦、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频数、肠燥排便困难等症状的患者。所以，夏天吃一些海参，不仅对身体无害，还能弥补睡眠不好、出汗过多造成的体内阳气不足，从而达到阴平阳的新秘诀，提高战胜疾病的能力。

1。海参粥

早餐海参可以剁碎煮熟。海参粥制作前，先将米粥煮熟，然后将切碎的海参放入粥中，加入少量的盐和糖，加入适量的姜丝，煮沸5分钟后即可烹饪。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人。它不仅营养吸收好，而且口感柔和，不会伤胃。对年老体弱感冒者、体弱产妇或术后需要补药的人群大有裨益。

2。海参鸡蛋羹

黑木耳少量切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸熟，有很好的滋阴养血作用。

3。蘸食物

每天早上吃一片，蘸蜂蜜白糖(糖尿病人不建议吃)，或者放牛奶里吃，有常年健身的效果。

4、冷海参

将煮熟的海参用冷水洗净，切成薄片或丁，加入适量的盐、糖、醋、味精、大蒜和欧芹，混合均匀。它又轻又凉，又软又脆，又嫩又好吃。

5。海参清汤

海参切碎，放入锅中煮开，取一点方便面调料，根据个人口味调理。

6。海参蘑菇汤

海参菇、厚朴片、虾皮熬汤，是中老年人理想的滋补品。

1.海参富含蛋白质，但脂肪和胆固醇较少。

2.海参被称为“精氨酸专卖”，含有人体无法合成的8种必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸最为丰富。

3.含有海参酸性粘多糖、海参皂苷(海参素、海参毒素)、海参脂质、海参粘蛋白、牛磺酸等特殊活性营养成分。

4.海参中的其他活性成分包括海参肽和海参酸性粘多糖，由氨基己糖、己糖酸和岩藻糖组成，含有18种氨基酸，不含胆固醇。

5.人参富含微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参中含有的微量元素钒在各种食物中排名第一，能参与血液中铁的运输，增强造血功能。

6.每100克新鲜海参含有77.2克水、16.6克蛋白质、0.3克脂肪、3.7克灰分、0.9克碳水化合物、0.03毫克硫胺素、0.05毫克核黄素、28.5毫克钙、43毫克钾、502.9毫克钠、149毫克镁[/小时/]和13.2毫克铁

1。降血糖血脂，预防心血管疾病。

海参含有褐藻多糖硫酸酯，可降低血脂，抑制凝血。医学上也认为，长期坚持吃海参的高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者，中老年人，对缓解疾病、治疗疾病有很好的效果。

2。延缓衰老。

海参中的许多营养元素具有延年益寿、消除疲劳的作用，海参中的精氨酸等元素也具有促进人体细胞再生、修复身体损伤的能力。经常吃海参会让你焕发青春，延年益寿。

3。心脑血管疾病的调解、改善和预防。

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洁脑血管疾病的作用，显著改善心脑血管疾病的硬化和炎症。增强心脑血管弹性，解除心脑血管痉挛，放松心脑血管血流，促进侧支循环的建立。

4。补肾填精，滋阴养血，滋阴壮阳。

海参中的精氨酸是男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的作用，而海参恰恰是“精氨酸的垄断者”，对治疗阳痿、肾虚有特效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素对人体生理活动和促进性功能有很大帮助。

5。增强免疫力。

由于海参富含人体免疫功能所必需的蛋白质、多糖、皂苷和精氨酸，食用海参不仅可以增强和调节机体的免疫力，还具有明显的抗疲劳作用；同时，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养成分具有快速消除疲劳、恢复体力、调节神经系统的作用。

6。生血、养血、促进钙吸收。

随着年龄的增长，身体机能老化，骨质疏松，造血能力不足，都是困扰中老年人的问题。海参角蛋白具有促进红骨髓造血的作用。坚持吃海参能有效改善贫血。海参作为底栖生物，富含海洋天然活性钙，其补钙效果是其他食物无法比拟的。