{健康饮食}秋冬吃火锅的正确方式 都有哪些

立冬之后，就是冬天了，冬天火锅缺一不可。但是火锅不是随便吃的。为了你的健康，请记住吃火锅的正确方法。

秋冬是一年中又一个吃火锅的好时机~很多人都忍不住火锅的美味，开始兴高采烈地炒火锅~火锅虽然好吃，但是你知道吃火锅的正确方法吗？让我们提高姿势！
你有没有得到正确的吃火锅的方法
★不建议喝火锅汤
从医学角度来说，不建议喝火锅汤，因为反复煮的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现尿酸瞬间升高。如果患者有痛风病史，甚至可能在火锅后诱发痛风。【/br/】★烹调时间不宜过长[/br/】一般来说口腔、食道、胃粘膜只能耐受50℃左右的温度，反复烹调的火锅可达120℃甚至更高。另外，火锅煮一个小时以上，汤里的亚硝酸盐含量增加。如果反复刺激胃肠道，胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，导致胃肠功能紊乱，出现慢性胃肠炎。
★火锅不宜趁热吃
很多人都急着吃火锅。食物刚从锅里捞出蘸了调料就吃，容易灼伤消化道。其实口腔、食道、胃粘膜只能耐受50℃-60℃，而火锅汤的温度可高达120℃。食物煮熟后食用，容易灼伤口腔、食道和胃粘膜。再加上辛辣等刺激，容易诱发各种消化器官的炎症和溃疡。建议把食物从锅里拿出来放在小盘里等凉了再吃。
★火锅菜的顺序
吃之前，建议吃一些含淀粉的食物，如土豆、红薯等。这样不仅可以控制你的食物摄入，还可以保护你的胃。建议先洗菜再吃肉。不要贪图吃的鲜嫩，也不要掌握温度，尤其是生肉和鱼，在锅里烫过之后要马上捞出来。最好准备两双筷子，一双用于熟食，一双用于生食，避免肉类中的细菌或寄生虫卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
★小味重盐超标
很多人吃火锅特别喜欢用酱料，各种重味的酱料层出不穷。韭菜花、腐乳、沙茶酱等。含盐量高，特别容易附着在食物上，导致人们吃盐过多。建议用新鲜的辣椒、大蒜、芝麻油代替酱料，既能增强食物的风味，又能控制盐的摄入。
★忌喝冷饮
一般来说，白酒和冰镇冷饮都会对肠胃有一定的刺激作用，如果加了火锅，会加重对肠胃的刺激。所以在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等。保护胃。但反流性食管炎或肠胃不适者，不建议使用酸奶。
★不要盲目点滋补火锅
保健锅底一直是冬季火锅店的流行标志，但一般来说，不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补中药。江苏省南京市中医院著名医光张忠爱教授说，黄芪、枸杞等滋补类中药对提高抵抗力有一定的作用，但对于感冒发烧的人来说，当出现疾病症状时，所谓的中药滋补是不合适的。体质偏热(易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠道胀气腹胀频繁者不宜服用黄芪、枸杞等滋补中药。
谁不适合吃滋补火锅？
孩子不宜多吃滋补中药火锅
孩子吃多了容易生气。而且孩子的胃肠功能比较弱，吃火锅会对胃肠道产生一定程度的刺激，容易引起肠胃不适。
性病患者不宜吃火锅底料滋补中药
部分高血压、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者及阳热体质者应避免吃含有温热滋补中药的锅底。这类人建议选择浅锅底，不要选择太咸或者太油的。
健康火锅的一些小技巧
※搭配凉性、甜味蔬菜
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、藕、茭白、竹笋、白菜心等。；还有红薯，土豆，蘑菇等。是甜蔬菜。搭配凉性、甜味蔬菜，可清凉解毒、清火。
※放一些豆腐和白莲适量
有些豆腐含有石膏。将豆腐适当放入火锅中，不仅可以补充各种微量元素的摄入，还可以起到石膏清热泻火、除烦止渴的作用。白莲花不仅富含多种营养成分，而且是人体的良药。加入白莲时最好不要丢弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。【/br/】※吃火锅后喝酸奶【/br/】吃火锅后可以喝点发酵酸奶，可以保护胃粘膜，促进消化。