{健康饮食}反季节蔬菜能吃吗 为什么反季节蔬菜不能吃夏季女性适宜哪些蔬果呢

现在的水果琳琅满目，有很多专门卖水果的店铺，人们卖水果非常方便。而且水果的品种非常齐全，只要有钱想吃什么就吃什么，但是很多水果不是时令水果。比如夏天还能买到苹果，香蕉一年四季都有，很多水果都是国外的，更不用说哪个季节了。我们把这个季节不成熟的水果叫做。蔬菜也是如此。各种蔬菜常年供应，很多都是反季节蔬菜。这些反季节果蔬好吗？让我们听听专家的建议。

现在市面上70%的蔬菜都是反季节的，年轻人可能根本不在乎，只要喜欢吃就行。对他们更挑剔的人可能会注意他们的选择。根据中医理论，世间万物的生长都必须遵循一定的规律。只有按规律生长的水果蔬菜营养价值高。如果是反季节，大部分不在土壤中生长，而是在一些温室中栽培，营养价值可能会大大降低。因此，鼓励人们多吃季节性水果和蔬菜。当然，吃反季节的水果和蔬菜会对健康产生不良影响，这一点还没有得到证明，但也强调少吃更好，尤其是国外运输的水果，因为长途运输和过早采摘会导致水果营养价值的破坏。

1.植物是自然的产物。没有植物是为了人类的生存而存在的。只有当人们发现它们的食用价值时，它们才成为我们的食物。这些植物现在并不存在，而是经历了上亿年的进化才变成今天的样子。它们的生长和成熟需要一定的自然条件。因此，不同的季节会有不同的水果和蔬菜。反季节水果和蔬菜是人工种植的，破坏了植物的生长规律，以增加产量为目的，对植物本身是有害的。比如水果的膨大，花形的变化，蔬菜畸形的出现，都是植物本身不健康的表现。但是植物是不健康的，人吃了之后很容易导致健康问题。

2.由于反季节生长，破坏了植物原有的生长规律，植物可能会产生一些未知的化学物质，虽然人们还不知道，但可能会影响人们的健康。

3.反季节蔬菜大多在短时间内成熟，很多采用催熟技术，会导致果蔬本身口感变差。温室里的果蔬和地面上种植的果蔬相比，味道真的相差太远了。

说到反季节果蔬，很多人都听说过反季节的东西都是荷尔蒙刺激的！科学松鼠会成员、植物学博士石军说，在反季节蔬菜的种植中，经常使用植物生长激素，专业上被称为“植物生长调节剂”。这是因为如果在季节种植，田间的授粉是由蜜蜂和其他昆虫完成的。但是温室里没有这样的“劳动力”，所以需要使用不用授粉就能结果的植物生长调节剂。

所有许可的植物激素在进入实用阶段之前都经过了长期的毒理实验。几乎都是无毒或低毒的，也会被降解。而且和我们说的动物激素不一样。

有人担心反季节植物生长调节剂会导致儿童性早熟。事实上，到目前为止还没有相关的证据。复旦大学公共卫生学院杜等人于2011年发表了反季节水果摄入量与女孩性早熟关系的研究，收集了105例性早熟女孩及其反季节水果摄入量，最终发现反季节水果与女孩性早熟之间没有关系。

监管机构有明确的适用范围和剂量要求，只要按照要求使用，就能保证安全。

因此，有必要应用一些技术来帮助生产无污染的反季节蔬菜。一般来说，无公害蔬菜应包括以下三个条件:

(1)农药残留不超标。无公害蔬菜不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过允许标准。

(2)硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。

(3)“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜必须避免环境污染造成的危害，商品蔬菜“三废”有害物质和病原微生物不超标允许量。

多吃凉菜

夏季影响人体最重要的因素是暑湿之毒。夏季湿热侵入人体，会导致毛孔张开、多汗、气虚、脾胃功能失调、食物消化不良。另外，近年来肉类等动物性食物的消耗量增加，体质偏酸性，内热较多。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦、清热泻火、排毒通便。夏天哪些蔬菜凉？黄瓜类蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。，都是除了南瓜和金瓜以外的凉菜。番茄、茄子、芹菜、锦葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是很酷的蔬菜。这些蔬菜都是盛开的，不妨勤吃。

多吃“消毒”蔬菜

夏季气温高，病原菌繁殖扩散快，是人类疾病特别是肠道传染病频发的季节。这时，多吃“消毒”蔬菜，可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、葱、青蒜、蒜苗等。这些洋葱和大蒜蔬菜富含广谱植物化学物质，可杀死和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，大蒜的作用最为突出。发现大蒜的有效成分是大蒜素。由于大蒜中的蒜氨酸酶在受热时失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌和防病功能，最好生吃。上述葱蒜类蔬菜都有不同程度的杀菌抑菌作用，经常食用对身体有益。

夏天多吃时令水果

夏天为什么要吃时令水果？第一，与反季节水果相比，时令水果更健康。第二，一些果农为了抓住上市机会，使用化肥催熟，提早采摘，导致果实好看。另外，通过吃时令水果来保持健康是健康饮食的重要组成部分。中医认为，只有种植符合节气的食物，才能得到对人体最有利的天地精华。