{健康饮食}萝卜秋季养生小常识 萝卜的介绍白萝卜的做法教您如何挑选优质萝卜

天气一年到头都在不断变化。秋天可以说是天气慢慢由冷变热的季节。早上和晚上一天的温度相差很大。当然，这种温度的变化会给人体带来很多伤害。比如天气的变化会让你觉得疾病很多，有时会引起各种哮喘或感冒。这些疾病的发生往往提醒人类要注意保健。只有保持健康，他们才能有一定的疾病。

1.因为秋天本身就是一个炎热干燥的季节，每个人在秋天一定要合理控制饮食，不要想吃什么就吃什么。这样会无形中给你的身体增加一种热量，你的肝火会非常旺盛，会损伤你身体的其他器官，对身体有害。

2.秋天可以多吃一些有利于缓解干燥的东西，比如各种蔬菜、新鲜水果，比如一些冬瓜、胡萝卜、西瓜、茄子、香蕉等，都可以在一定程度上减轻肝火旺盛的症状。当然，最好的食物应该是芹菜。

3.秋天，你可以吃一些海鲜。新鲜的海鲜将为人类提供更大的作用，同时有助于保护肝脏和减少太阳辐射。海藻是很好的海鲜，海藻也是。你也可以选择各种鱼、虾、贝类等。选择海鲜时，一定要注意它的新鲜度。

增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长对预防和抗癌具有重要意义。

促进消化

萝卜被称为“天然消化器”。其根部含有淀粉酶和各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，缓解胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，排毒。

保护胃

促进胃肠液的分泌，使肠胃处于良好状态。

预防多种疾病

吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

帮助减肥

萝卜热量少，纤维素多，吃了容易有饱腹感，有助于减肥。萝卜能诱导人体产生干扰素，增加免疫力，抑制癌细胞生长，对预防和抗癌有重要作用。芥末油和萝卜中的细纤维可以促进胃肠蠕动，帮助排出体内的废物。经常吃萝卜可以降血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

萝卜又叫萝卜白、芥菜、萝北等。萝卜富含碳水化合物、纤维素、维生素C和钙、磷、钾、铁等矿物质，营养丰富；民间常有“冬小人参”的美称，因此深受人们喜爱。而且萝卜具有加速人体新陈代谢、增进食欲的作用，所以对消化不良、胃胀、咳嗽痰多、胸闷、气喘、感冒等都有一定的疗效。但是到现在，很多朋友都知道萝卜的好处，却不知道如何选择。所以在面对各种形状颜色的萝卜时，总会感到迷茫。然后接下来的小系列会告诉你挑选优质萝卜的方法和怎么吃，希望对你有帮助！

1.如何挑选萝卜: 萝卜有长的、圆的、扁圆形、椭圆形、纺锤形、圆锥形等。它的肤色是红、绿、白、紫。选择时应选择个体大小均匀、无病变、无损伤的新鲜萝卜；萝卜皮嫩滑，用手指弹着腰。声音很重，坚强的人不是糠心。声音浑浊的话，多半是糠心。

2.萝卜如何分段食用:萝卜的不同部位含有不同的营养成分，因此应采用不同的食用方法，最大限度地吸收萝卜所含的营养成分:

第一段是从萝卜顶部到3-5厘米。这一段维生素C含量最多，但是质地比较硬。适用于切丝、切条和快速烹饪。也可以切碎放在汤里煮，用来和羊肉一起做馅。品味极佳；

萝卜中段含糖量高，质地脆嫩。可以切块做沙拉，切丝拌凉菜加糖加醋，炒着吃很好吃；

萝卜从中间到最后，有较多的淀粉酶、芥菜油等物质，有些辛辣，能帮助消化，增加食欲，可用于腌制、拌料；如果去皮生吃，是糖尿病患者替代水果的最佳选择；烹饪可以炖，切碎，做成汤。

小贴士:通过以上介绍，你学会了挑选优质萝卜的方法了吗？如果你已经知道了，而且你家还没有囤积萝卜，那你还不如用上述方法去市场挑选！保证你会找到好吃又新鲜的萝卜！

排骨青萝卜汤

配料:排骨、青萝卜、大豆油、盐、料酒、洋葱、姜片、醋、胡椒粉、欧芹粉。

练习:

1.将排骨洗净，切成1英寸长的部分。将青萝卜洗净，切成小块或薄片。

2.点火后将大豆油放入锅中。油温50%热时，倒入排骨翻炒。加入料酒、胡椒、洋葱、姜片和盐炖。炖一段时间后，加入青萝卜，炖至肉与骨分离。出锅时撒上香菜和醋。

功能:排骨青萝卜汤味道鲜美，清香营养。多喝水有利于排尿，新陈代谢产生的废物可以及时排出体外，使身体处于“干净”的状态，有助于抵御感冒病毒的侵袭，起到防病的作用。

一般来说，每天吃青萝卜对人体健康有很多好处，但对于一些阴虚体质的人来说，最好不要每天一次吃太多，否则容易引起腹泻。正常情况下，吃一点对人体健康有很大帮助。