{健康饮食}小米的功效与作用有哪些 小米的做法有哪些窍门小米粥究竟养胃吗

小米的功效

小米有防治消化不良的作用。它可以帮助产妇恢复体力。小米除了营养丰富外，色氨酸的含量是谷类中最高的，色氨酸可以调节睡眠。

中医认为小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。用小米煮粥，睡前服用，可以让人安心入睡。

小米入脾胃肾，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人。煮小米粥的时候，粥煮好了就凉了，稍微沉淀一下。你可以看到粥的顶层漂浮着一种细腻粘稠的物质，就是粥油。具有保护胃粘膜、健脾和胃的功效，最适合慢性胃炎和胃溃疡患者。

小米的作用

(1)小米所含的雌激素样物质可以滋阴。

(2)小米中含有的维生素b2可以防止男性阴囊皮肤渗出、糜烂、脱皮。预防女性会阴瘙痒、唇皮炎、白带过多。孕妇补充维生素b2可以避免胎儿骨骼畸形。维持人体所需的维生素b2可以维持正常的生长和生育能力。

(3)小米中所含的锌是维持性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征健康发育；使男性勃起困难，精子数正常，前列腺不肿大；使女性月经和性欲正常；使怀孕的胎儿发育良好，无致畸性，生长正常。

研究表明，每100克小米含有9.7克蛋白质，高于大米。脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，不低于大米和小麦。胡萝卜素，一般谷物中不含，每100克小米含0.12毫克，维生素b1含量居所有谷物之首。

因此，小米粥是一种非常健康的保健食品。小米不仅营养丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、凉，入肾、脾、胃经。《本草纲目》记载，小米“治恶心热痢，熬粥，益丹田，补虚开胃”。所以对体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老年人非常有益。专家直言:“小米是最有教养的人。”【/h/】虽然小米粥是一种很好的做法，但是基于全谷物杂食的原则，我们可以加入土豆、红薯、大枣、莲子、百合等。来煮小米粥，平衡它的营养。

另外，发芽小米和麦芽一样，含有大量的酶，是一种具有健胃消食功能的中药。

小贴士:小米粥的做法很多，营养也很丰富。但是由于粥类食物容易吸收，血糖上升较快，所以糖尿病人在喝粥时需要小心。

小米，又叫小米，是小米去壳后的产物。因为它营养丰富，易于消化，所以很受人们的欢迎，尤其是老年人。相信有胃病的朋友听过“小米粥养胃”这句话，那它是如何起到养胃的作用的呢？其实主要来源于它的营养成分。

据专家介绍，小米每100克含蛋白质9.7克，高于大米。脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，不低于大米和小麦。胡萝卜素，一般谷物中不含，每100克小米含0.12毫克，维生素b1含量居所有谷物之首。

小米粥是一种健康食品。不仅可以单独煮，还可以红枣、红豆、红薯、莲子、百合等。可以添加到食品中制成不同口味的营养产品。而且小米可以磨成粉做成蛋糕，很好吃。

《本草纲目》说小米“治恶心热，煮粥，益丹田，补虚开胃。”

发芽小米和麦芽一样，含有大量的酶，是一种具有健胃消食功能的中药。

小贴士:通过以上介绍，相信你已经知道小米所含的营养成分及其独特的功能，所以为了你和家人的健康，一定要健康的烹饪小米。不要因为发芽就扔掉，因为发芽的小米可以健胃消食，对身体更有利。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，不低于大米和小麦。一般谷物不含胡萝卜素，但小米含量为每100克0.12毫克，维生素b1含量居所有谷物之首。小米含糖量也高，每100克72.8克，产热量远高于大米。所以小米可以说是老弱产妇最理想的补品。

在工作压力下，现代人的胃部不适已经成为一个普遍问题。吃饭时，食欲不振已经成为很多人的口头禅，各种帮助消化、增加胃动力的药物在电视广告中大行其道。其实有一种食物最绿色，没有副作用，那就是小米。《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥，益丹田，补虚开胃”。中医还说小米甜咸，有清热解渴、健胃除湿、平胃安眠的功效，更适合内热脾胃虚弱的人食用。有些人胃口不好。吃小米后，能增进食欲，养胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。

通过以上介绍，我们对小米粥是否能养胃有了很好的认识。这样的粥对人体肠胃的保护效果很好，长期喝小米粥，尤其是晚上，减肥效果很好。它含有的维生素和氨基酸有利于减肥。