{健康饮食}女人吃海参的好处有哪些呢 吃海参要注意什么海参的加工产品有哪些

延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抗病能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖、软骨素可明显降低。心脏组织中低脂褐素和皮肤脯氨酸可以延缓衰老。海参中含有的18种氨基酸能增强组织的代谢功能，增强细胞活力，适合正在成长的青少年。海参能调节人体水平衡，适合孕期腿脚浮肿的女性食用。海参可以消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中老年男女、老人和容易感冒体弱的儿童。

调节血脂。经常食用海参可以预防心血管疾病、降血压、刺激造血、抑制胆固醇合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、烟酸和牛磺酸能影响体脂的代谢过程，防止脂肪肝的形成。

增强记忆力。海参富含赖氨酸，可以促进中枢神经系统的功能。因此，多吃海参可以增强人的记忆力，有助于预防老年痴呆症。尤其对于那些脑力劳动者来说，适当补充海参更有利于提高创造力。

葱油海参。配料:海参、葱。调料:葱油、葱花姜、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法:春季养生食谱。海参去内脏，煮透，控水，切丝。处理海参有点麻烦，但是没有技术含量。将葱切成段。在油锅里煮至60%成熟，加入葱，炒至金黄色，捞出。把葱放在一边。锅里放一点葱油，葱和姜末翻炒，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐、料酒酱油和一点糖。煮沸后，煨2分钟。6.用稀淀粉水勾芡，中火浸泡取汁，倒入葱油，盛盘食用。

红烧海参。配料:海参四个，红辣椒一个，青椒一个，大葱两个，水淀粉少许。做法:油热后，用辣椒条翻炒。然后把切好的海参放入锅中继续翻炒。加入少许海斯面酱翻炒，然后加入葱丝，最后加入混合好的水淀粉，加入少许盐和味精，大火收集汁液，即可食用。

海参木耳炒豆腐。配料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红辣椒。做法:豆腐洗净，切块。海参剖开腹部，洗净肠子，开水烫，料酒10克，生姜2片去腥，拿起来淋浴，切成寸。将新鲜芦笋放入水中冷却备用。将葱姜放入锅中用油翻炒，加入豆腐和木耳，加入蚝油调味。加入炒好的海参，待豆腐脑菌品尝后，用盐和鸡精翻炒。将烤好的芦笋放在盘子底部，将海参豆腐从锅里倒出来，撒上红辣椒丝。

海参适合疲劳、气血不足、营养不良、病后产后体虚的人群食用；适用于肾阳虚、阳痿、遗精、尿频者。

海参适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化人群食用。

海参适合癌症患者及放化疗和手术后食用。适用于肝炎、肾炎、糖尿病、肝硬化腹水、神经衰弱；

海参适合血友病患者和容易出血的人群；适合年老体弱者；

患有急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘、大便稀稀、出血、瘀滞、湿郁的患者，不准进食。

海参粘稠，脾胃湿，咳嗽痰多，舌苔厚腻，不宜过多食用。

感冒腹泻患者最好暂时不要吃海参。海参富含蛋白质，不要一次吃太多，以免消化不良。如果脾胃虚弱，可以选择性服用海参保健食品。

海参是一种高蛋白食物。肝病患者虽然每天都要摄入定量的优质蛋白质，但是吃多了会给肝脏带来一定的压力；所以海参的食用量并不是越多越好，用量要控制。

淡干海参。加工过程:将活海参去内脏，煮2小时，然后晒干，复水，再晒干。具有易于存放的优点。缺点是:发泡工序复杂不方便，加工食用时营养损失大，最终吸收利用率只有10%左右。

盐，干海参。加工过程:将活海参的内脏取出，煮2小时，然后晾干，然后放入大桶中加盐，15天后晒干。具有易于存放的优点。缺点是:发泡工序复杂不方便，加工食用时营养流失最严重，人体吸收利用率只有5%左右。

冻干海参。加工工艺:将活海参去内脏，焯水定型，用机器低温直接冻干。具有易于储存、发泡简单、不添加其他物质的优点。缺点是:加工过程中营养有一定损失，人体最终吸收利用率只有50%左右。

高压即食海参。加工工艺:将活海参去内脏，高温高压十几分钟，快速冷冻。具有食用方便的优点，解冻后即可食用。缺点是:需要冷冻贮藏加工时营养流失，最终人体吸收利用率在40%左右。

即食鲜海参。加工工艺:将活海参去内脏，用开水焯水，快速冷冻。优点是保持了活海参的原味，解冻后可以生吃。缺点:需要冷冻保存，加工过程中营养损失轻微，人体难以消化，人体吸收利用率在20%左右。