{健康饮食}燕窝的功效与作用 燕窝的饮食小贴士燕窝和银耳的区别燕窝怎么吃

1.燕窝甘平，入肺脾肾；能滋阴润燥，益气补中；清虚热，治虚损，对咳血吐血、久咳带痰、阴虚发热等导致津液流失的疾病有很好的疗效。

2.燕窝中含有的激素和表皮生长因子可以促进细胞再生，增强免疫力，增加身体对x光和其他辐射损伤的抵抗力。

3.燕窝特有的蛋白质成分和大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长发育，病后恢复，滋阴润燥，保持年轻，延缓衰老。

4.燕窝性温，功效渗透慢，坚持服用有神奇功效。

燕窝的营养价值

1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。以及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；它含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3.燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

至于本文介绍的燕窝的功能和功效，相信大家都知道，平时吃燕窝有助于我们促进细胞分类和激素分泌。在日常生活中，我们想补充蛋白质和氨基酸，这些可以通过吃燕窝来补充，也可以用来治疗咳嗽和痰多。

燕窝能补气、和中、润肺、开胃、化痰、止咳、添精、补髓、壮阳、治膈痰(梨冰糖蒸)、哮喘(秋天白梨入心，入燕窝，先用开水浸泡，再用冰糖蒸。每天早上吃。——《中国医学词典》

燕窝不仅是与熊掌、鱼翅同名的美味，也是国内外著名的高档滋补品。从中医角度看，具有益中益气、润肤润燥、健脾益肺、祛痰止咳、增强胃肠吸收和机体抵抗力的作用。

燕窝什么时候吃的好？

中医认为，燕窝最好在空腹部早晚各吃一次，如果体重控制不好或肠胃不好，建议在空腹部早上吃。晚上睡觉前吃燕窝和牛奶空腹部不仅有利于营养的吸收，而且有助于睡眠，具有美容和营养的作用。【/h/】从下午23: 00到凌晨1:00——阴阳交接时，此时吸收最好。

早上5点到7点——孩子、女人、老人最好调理一下，吃燕窝，这和这些年龄段的人的生理状态有关。

最好在进食前或进食后两小时内进食吸收。空腹部时营养吸收最好。

中医认为，燕窝具有滋阴润燥、益气固中、治疗虚损咳痰气喘、咯血慢性痢疾的功效和作用，适用于体质虚弱、营养不良、慢性痢疾、疟疾、痰多咳嗽、慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血、老年人胃痛等患者。一般来说，燕窝具有养护和医疗的功效和作用。

1.拿一袋3克的燕窝，准备一个小碗。

2.将燕窝放入碗中，用纯净水将燕窝完全浸泡。

3.浸泡4-5个小时，燕窝就完全开花了。用镊子去除鸟巢上的细毛。这是一项细致的工作，但幸运的是没有太多细毛。

4.倒出浸泡过燕窝的水，用手撕干净的燕窝或用剪刀剪成细丝。泡好的燕窝手感好，光滑有弹性。

5.碗里加清水，不到燕窝一指。

6.一般在电饭锅里炖。如果主妇不加，就放在锅里，不要放在水里，直接用电磁炉的焖档焖。中间注意加几次水，焖60分钟。

燕窝和银耳有什么区别？我们需要专业知识来区分它们。燕窝和银耳功效差别很大，蛋白质和氨基酸明显更高。

银耳是银耳的子实体，又称银耳、银耳、银耳。平，甜，轻，无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功能。 银耳生于夏秋季阔叶树的烂木上，以其子实体入药。目前，我国人工培育的树种有椴木、栓皮栎、麻栎、青冈、米槠等100多种。 银耳富含胶体、维生素和氨基酸。历代皇室贵族都视银耳为“长生不老之品”、“长生不老良药” 燕窝是雨燕科鸟类动物金丝燕建造的鸟巢，有唾液分泌，用于产卵和孵化小金丝燕，主要产于东南亚、印尼、泰国、越南、老挝、缅甸、马来西亚、中国等国家。《本草求是》记载，“燕窝入肺而气，入肾而养水，入胃而补之。不补燥，是补虚劳之药。”从性味来看:燕窝平甜；从归经角度看:燕窝属于肺、脾、胃、肾、心经；从成分来说，燕窝富含蛋白质、糖、脂肪、纤维、水、银、磷 、钾、硫等。

从表面上看，燕窝似乎和银耳在营养上很相似，功效上也有很多相似之处。但实际上，根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成分的比较，发现燕窝水分含量最低，蛋白质含量最高，脂肪含量最低，必需氨基酸总量最高，完全符合现代营养学家提出的最佳配比。

组成人体的氨基酸种类繁多，其中8种是人体不能合成而必须由食物提供的，称为“必需氨基酸”(色胺酸、苏糖酸、卵清蛋白酸、赖氨酸酸、亮胺酸、亮胺酸、安非他命酸)。燕窝所含的氨基酸完全包括这八种必需氨基酸。而银耳的必需氨基酸总量只有6个，缺少异亮氨酸和亮氨酸。此外，燕窝中的关键有效成分唾液酸对人脑或大脑中枢神经系统的发育有重要作用，定期服用可增强免疫力、记忆力和学习能力。目前，燕窝是人类从食物中获取大量唾液酸的唯一渠道。因此，燕窝中的营养物质是任何其他物质都无法替代的。

在上面的文章中，我们介绍了什么是燕窝，什么是银耳。燕窝和银耳的颜色和味道相似，在我们的生活中很容易混淆。介绍完燕窝和银耳的区别，以后就知道如何区分燕窝和银耳了。与银耳相比，燕窝脂肪含量更少，蛋白质和氨基酸更丰富。