{健康饮食}春季菜谱家常菜有哪些 春季吃什么食物好春季盘点4大饮食禁忌最适

笋炒肉。

大家都说:“春来笋。”春天，竹笋很丰富，是春天的时令蔬菜。竹笋是护发产品，具有促进头发生长和杨琪的作用。春天吃竹笋可以养太阳，用瘦肉炒竹笋。一方面，瘦肉富含蛋白质，易于消化，竹笋的植物纤维含量也很高，有助于胃肠蠕动。竹笋炒肉不仅美味营养，还能增加人体的阳气。

炒菠菜。

菠菜在蔬菜中被称为荤菜，这是因为它的营养价值高。菠菜含有大量胡萝卜素和铁。胡萝卜素对人眼有好处，铁能改善贫血症状，是补血的好菜。炒菠菜不仅不会引起上火，而且营养极其丰富。是儿童、成人、老人、男女的珍奇蔬菜之王。

山药煮大骨。

山药性质温和，含有大量的微量元素和胡萝卜素，春天有养眼明目的作用。山药的主要成分是淀粉，其中一些可以转化为糊精，有助于消化，促进肠胃对营养的吸收。因此，山药是一种很好的滋补脾胃、滋阴养生的食物。山药和大骨可以一起煮，可以更好的为人体提供所需的钙，补充春天流失的钙，对孩子和老人更有利。

经典食谱1:姜汁和甜牛奶

原料:姜汁，性味辛温，入肺胃脾经，有散寒止呕之功。《食疗本草》说“止不良反应，解闷，开胃”。《本草咸菜》记载生姜“以汁解毒药，破血调中，祛寒化痰，开胃”。《本草从心》指出“姜汁能开痰，治噎膈恶心”。

奶性甘平，能补虚损，益脾胃，治虚弱、劳损、恶心、呛咳。《滇南本草》说它能“补虚止渴，养心血，治恶心，益大肠”。《本草纲目》指出，它能“治恶心，治藏枣劳损，润大肠”。《前进史鸷》记载，牛奶“添加生姜和葱，以阻止儿童吐奶”。白糖可以帮助脾胃。

做法:最好的方法是用150-200毫升的鲜奶，加入一勺姜汁和徐戎白糖，放入瓷器中，盖上盖子蒸适当的时间后再饮用。

功能:具有治疗感冒、和胃止呕的功效。每天喝一杯，手脚的寒意会逐渐消失。其实姜汁甜奶也可以用来治疗上述胃部不适的症状，如虚寒胃痛、恶心呕吐、发热胃酸反流等。

经典食谱2:川芎白芷炖鱼头

原料:川芎，《本草别录》中也指出川芎能“祛脑寒，迎风逆流，除耳目，泪流满面，泪如雨下，冲饮而醉，得冷空气”。《日化子本草》也记载川芎能“治一切风”，临床用于治疗“一切风袭，头目昏重，只是头痛”。谈及川芎，《本草经注》认为“白芷使之”。

白芷性温，味辛甘，无毒。具有祛风、消肿、止痛功效。别露说可以治风邪，头痛，头晕，眼睛痒。《本草纲目》也直接指出白芷对“妇女血风眩晕”有效。

鱼头，最好的选择是“肥头鱼”。味甘、温、无毒，功能温胃养血，可用于治疗风邪所致的头晕目眩。一些身体虚弱的女性洗完头发后会感到头晕和头痛。吃了也是有效的，但如果因为“阴虚火旺”而头痛头晕，就不要多吃了。

1。菠萝

春天的菠萝因其浓郁的味道和湿润的口感而成为许多人喜爱的水果。菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，可以分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，促进血液循环。尤其是吃了肉和油腻的食物后，吃菠萝更合适，可以防止脂肪沉积。菠萝中所含的糖、盐、酶有利尿作用，适量食用有利于肾炎、高血压患者；菠萝味甘，具有健胃消食、健脾止泻、清胃止渴的作用。

小贴士:菠萝不是每个人都能吃的。过敏的要谨慎食用；过去对菠萝有过敏史者，应禁止食用。

2。梨

梨是冬春水果中的首选。它含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和各种维生素。梨具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃的作用。最适合冬春季发热内热的患者。特别适用于小儿肺热咳嗽、风热咳嗽、咽干咽痛、大便干结。

另外，梨还有降血压、清热、镇静的作用。高血压患者，如果有头晕、心悸、耳鸣等症状，常吃梨，可以缓解症状。梨富含糖分和维生素，可以护肝助消化。

小贴士:梨寒、脾胃虚弱、消化不良、产后血虚的人不宜多吃。

3。杨桃

杨桃中丰富的果汁和纤维能生津止渴，迅速补充人体水分，并随尿排出人体内的积热或酒精毒素，有利于清燥润肠，消除疲劳。杨桃还能减少身体对脂肪的吸收，降低血脂和胆固醇，预防高血压、动脉硬化等心血管疾病，保护肝脏，降低血糖。春天是一种极好的保健食品。杨桃性寒，适合心血管疾病或肥胖人群食用。

小贴士:一般情况下，一次吃半个杨桃为宜。脾胃虚弱或腹泻的人应少吃。肾功能不好的人要远离杨桃。

1.婴儿应该在春天多吃富含钙的食物。春天是长高的季节。孩子们的骨骼在春天发育得很快，所以父母应该在春天给孩子更多的钙。含钙丰富的食物包括牛奶、豆制品、紫菜、虾等。同时，别忘了给孩子吃含有维生素D的食物，能促进钙的吸收，如鱼肝油、动物内脏、海鲜等。如果想补钙，最好不要吃巧克力、糖果甜点、碳酸饮料、汉堡薯条等垃圾食品。，因为这些食物会影响钙的吸收和流失。

2.婴儿应该在春天摄入更多的维生素和矿物质。风大又干燥，所以婴儿很容易生气。一些婴儿有口腔炎症和牙龈出血等症状。这是因为婴儿缺乏维生素和矿物质。家长应多注意补充富含维生素(尤其是B族维生素)和矿物质的食物，如动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等。同时，家长也要教育孩子不要偏食、挑食，多喝水。吃芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、西红柿、西兰花等。也可以多吃粗粮和野菜。春天，最好吃时令水果。这个季节，市场上有苹果、芒果、草莓、枇杷、樱桃、桃子、青枣、葡萄干、雪莲果、龙眼、红毛丹等水果。婴儿可以通过多种方式吃这些水果。

3.春天宝宝的饮食要清淡香甜。中医认为辛可以祛风，甘可以健脾。华南春天多雨、多风、寒冷、潮湿。适合宝宝的食物有:粳米、鸡肉、鸽子肉、鸡蛋、鸽子蛋、鸭蛋、鳗鱼、章鱼、青菜。

4.春天多给宝宝吃青菜。因为冬天青菜少，所以吃多了浓味，浓味堆积在里面，容易产生内热和痰，春天下雨天会堵塞，多吃青菜可以清除其堆积，对身体有益。