{健康饮食}茶树菇有什么营养价值呢 茶树菇的吃法大全干锅茶树菇怎么做茶树菇

茶树菇的营养价值我们并不陌生，但对喜欢吃真菌的朋友来说并不陌生。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染的纯天然保健食品。口感清爽，酥脆，嫩滑爽口。

首先，营养功能可以提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他生理活性物质。根据国家食品质量检测中心的数据，每100克干货中含有14.2克蛋白质，远远高于肉类、蔬菜和水果。它含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸。能促进儿童生长发育和智力的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖、10多种矿物质、微量元素和丰富的维生素。

二、爱好功能，茶树菇色、香。口感好，味道独特，食之脆爽，盖嫩柄嫩，味道鲜美。干燥后的产品有强烈的黄油饼干的味道。香味浓郁，煎赞汤，回味无穷。是家庭和酒店招待客人的最佳产品。受到消费者的青睐。

第三，生理功能，具有保健和药用功能，食用后能参与人体新陈代谢，维持、调节或改善内环境的平衡。茶树菇平、甘、温、无毒，具有清热平肝、明目的功效。它能补肾、利尿、渗湿、健脾、止泻。常用于治疗腰疼、胃寒、肾炎水肿、头晕、腹痛、呕吐。还具有降血压、抗衰老、抗癌的特殊功能。所以被民间称为“神菇”。

专家解释说，茶树菇的营养价值很高。它含有8种必需氨基酸和丰富的微量元素。中医曾说茶树菇有特殊的抗癌作用。

茶树菇烤肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，色、香、味俱佳，营养丰富。它是人们餐桌上不可缺少的食物，尤其是搭配主食米饭或玉米煎饼时，味道一流，但根据每个人的口味，每个人的做法会略有不同，但不会影响其口味和口感。

茶树菇是一种高级真菌，比其他真菌具有更高的营养价值。它具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点。是最适合保健和食疗的食用菌。搭配肉类，会使口感更好，丰富可口，老少皆宜。这里有两种用茶树菇煮肉的方法。有时间的话试试自己做。

材料

主要成分是五花肉和茶菇(干)

调味盐，一点洋葱，一点生姜，一点八角辣椒，一点干辣椒，一点料酒，一点酱油，一大堆香叶，一大堆白糖

1.茶树菇用热水浸泡十分钟左右

2.切掉根部后，洗净并切成段

3.将猪肉切成小块备用

4.准备2克辣椒，2个八角辣椒，3个干辣椒，洋葱片，一点姜片，和三个新鲜辣椒成圈

5.锅里放一点油，加胡椒粉，干辣椒就香了

6.加入肉块，翻炒至出油。加入料酒、酱油等食材，继续翻炒两分钟，赋予风味

7.加入适量热水。水烧开后，转小火慢炖20分钟

8.20分钟后，加入盐、糖和鸡精。这里可以用酱油上色。这是加入茶树菇继续炖20分钟

9.当肉软烂，茶树菇入味，剩汤不多，准备出锅。取出前，加入新鲜辣椒翻炒，增加辣味。

茶树菇可以说是一种高蛋白低脂肪的食品，是一种食用菌食品。它营养丰富，而且因为脂肪含量低，很多女性朋友特别喜欢。如果用鸡汤炖，味道会更鲜美。再来说说茶树菇炖鸡汤的做法。这种食物有减肥的作用，可以消除体内多余的脂肪。

1.提前半天用冷水浸泡干茶树菇

2.将草鸡打碎成大块，在水中浸泡30分钟。可以加适量料酒去掉

3.锅里的水烧开，加入鸡块淹死。溺水时可以用勺子压鸡，让它的血变干净。水烧开后，漂去血沫，捞出鸡块备用

4. 鸡块、泡好的茶树菇、洋葱片、姜片和茴香放入锅中。喜欢辣的可以加两个干辣椒，加两茶匙酱油，有适量的盐和糖(盐要少加，或者在锅里调味的时候加，就是防止咸了，省下来的鸡炖老了)。不加材料加冷水就好，想多喝汤。

材料:新鲜茶菇、五花肉、干胡椒、胡椒、洋葱和生姜

练习:

1.将新鲜的茶树菇浸泡在淡盐水中10分钟，用清水洗净，沥干水分，切成6㎝长的段。洋葱、姜和大蒜切片。

2.将五花肉切成4厘米长、3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀切碎。将干辣椒掰成两半，辣椒籽不要扔进去。

3.将清水倒入锅中，用大火加热。水煮沸后，加入茶树菇。当水再次沸腾时，取出茶树菇并排水。

4.锅内倒入油，小火加热，加入剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒改中火，加入五花肉片、葱、姜、蒜片，翻炒至肉色变白，然后依次加入干辣椒、胡椒粉、茶菇，继续翻炒5分钟，再加入盐、酱油、糖翻炒。

通过以上介绍，我们也对茶树菇的实践有了一些了解。做这种山珍海味的时候，我们都可以按照上面的方法。但需要注意的是，在制作时，配料的搭配要合理，这样才不会对身体造成伤害。这是最主要的。