{健康饮食}适合夏季吃的一些家常菜菜谱 夏季饮食的注意事项有哪些夏季饮食安

番茄炒苦瓜

1.苦瓜切片。如果很好看，就把果肉表面平齐，在表面平齐，用刀向前斜切。瓜片呈月牙形；西红柿切片备用。切一些蒜片。

2.在煎锅里放油，加热。将蒜片放入锅中。蒜片成褐色后，苦瓜片翻炒一会，加盐；

【13】番茄片快炒，在番茄片破相前往锅里放点鸡精。

这道菜营养丰富，鲜、酸、味微苦。适合夏天。

莲花粥

配料:鲜荷叶、糯米1片、冰糖100克【来源】民间方

特点:适用于暑热引起的高血压、高血脂、肥胖、头晕、胸闷、烦渴、小便短赤。

制作方法:将新鲜荷叶洗净，熬汤，然后用荷叶汤与粳米、冰糖煮粥。

【用法】可作为夏季清凉饮料，也可作为早餐、晚餐和温热食物的零食。

鸡油黄瓜锅

制作方法:[配料]取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精炼植物油200克，香菜15克，火腿片5片。

【食谱】将黄瓜用刀削皮，切成两半，挖出芯，切成6.5 cm左右长的指条，用刀修剪成同样粗细，备用。烧热炒锅，加入油，加热到30%的热度。加入黄瓜，拉油，直到黄瓜变软变干。拿出来放油。将鲜汤放入锅中，加入黄瓜、精盐、味精、黄酒，转温火炖，然后转大火炖，用淀粉打湿，用铁勺推匀，做成细条。锅内放入底油加热，加入香菜，将黄瓜倒入卤水，倒入鸡油，加入火腿片，盖上盖子。本品特点是色泽多样，肥鲜可口，温中益气，填精填髓，清热利尿。

混合蘑菇和苦瓜

香菇2-3个，草菇和香菇洗净，切片备用。将一个苦瓜切成四块，去籽，洗净，用斜刀切片，用盐腌制半小时，沥干盐水。锅里的水烧开，把苦瓜倒进锅里，沥干水分，拌入盐、糖、味精、香油，摊在锅底。煎锅加油，香菇片翻炒几下，倒入蚝油，加水加糖，勾芡后上苦瓜。

以上是大家分享的营养美味的夏天和美味的菜肴。你理解清楚了吗？他们的制作方法很简单。我们可以在家准备食材，按照步骤制作美味、健康、营养的家常菜。

在一年中最热的三伏天，天气炎热，雷暴频繁。高温多雨，加上湿热，容易使人疲劳，食欲不振。在这个严寒的夏天，煲汤时宜选用清热解毒、健脾祛湿的药材和食材，既能满足鲜美的口感需求，又能起到季节性保健的作用。

夏季清凉解暑汤

材料

绿豆、银耳、红枣、枸杞、黄芪、薏米、冰糖

实践

1.先泡银耳

2.将绿豆、薏米煮熟30小时，然后加入各种辅料(银耳、红枣、枸杞、黄芪)放入

3.最后加冰糖

冬瓜排骨汤

材料

排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱

实践

1)将煮熟的排骨放入沸水中煮沸，取出，洗净沥干，备用。

2)冬瓜洗净，去皮，切块，玉柱泡软，撕下备用。

3)汤锅加水，煮开后加入排骨，转小火，煮一个半小时左右。

4)加入枸杞，煮10分钟，然后加入瑶柱丝。

5)用适量的盐和鸡精调味。

6)将冬瓜块放入，煮沸约半小时或直至冬瓜变软。

夏季蔬菜清汤

材料

2茶匙橄榄油，1个洋葱，切片，1个芹菜茎，切片，2汤匙去皮的姜末，115克芸豆(四季豆)，切成段(1.5厘米长)，2个中等大小的土豆，未去皮，切块(1.5厘米见方)，1个胡萝卜，去皮切块(1.5厘米见方)，切块(1.5厘米见方)，1片月桂叶，3/4茶匙盐，340克新鲜或冷冻的豌豆(四季豆)，2个西红柿，去籽后切块，2汤匙

实践

1.将油放入锅中，用中火加热。加入洋葱、欧芹和姜末，翻炒10分钟，直到蔬菜变软。加入芸豆、土豆、胡萝卜、夏南瓜、2000毫升水、月桂叶和盐。盖上盖子，用小火煮20分钟。

2.打开盖子，再煮15分钟。烹饪最后5分钟时，加入豌豆、西红柿、罗勒和百里香。上菜前取出月桂叶扔掉。

以上是夏日汤食谱书包括的内容介绍。我们可以根据自己的口味选择合适的食物。这里需要提醒的是，健康离不开营养和食物。如果你的胃口不好，可以选择食谱中的食物来吃，这样可能会打开你的食欲，从而不影响你的健康。

I:夏季饮食以清淡为主

夏季首选清淡、苦涩、寒冷、营养、易消化的食物。不要吃粘性食物，这会阻碍肠胃消化，避免暴食和饥饿。夏天又热又热又湿。吃苦味的食物可以清热健脾，增进食欲。夏天出汗容易伤阴，吃酸性食物会聚汗。

二:夏天注意饮食

面粉、大米要和粗粮一起吃，疏解干燥要妥善安排。一周要吃三顿粗粮。建议早上吃面食和豆浆，晚上吃中餐干饭和粥。荤素的配制要合理。夏季应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，肉类、蔬菜为辅。夏季以瘦肉、牛肉、鸭肉和鱼虾为最佳肉食，以鱼为主，瘦肉、牛肉、鸭肉为辅。

三:夏天水分流失多，多喝水

夏天多喝水，尤其是温水。每天喝七八杯白开水。身体要保持水分，随时补充。水在人体内起着至关重要的作用，维持着人体的正常生理功能。夏天会有更多的水分流失。如果不及时补充水分，会严重影响健康，使皮肤干燥，增加皱纹，加速人体衰老。此外，矿泉水、冷茶、牛奶、苹果汁都是理想的解渴饮品。

夏天气温升高，人的食欲也随之变化。这个时候人的胃肠功能最弱，饮食稍有不慎就容易导致胃肠疾病。专家建议，在这个特殊的季节，一定要注意饮食的调整。我们应该适度地吃我们应该吃的，但我们永远不应该吃我们不应该吃的。所谓病从口入，夏天要守口如瓶才能健康饮食。

■多吃苦味食物 注意一日三餐期间多吃苦味食物。苦味的食物味道不那么可口，但在夏天是健康的食物。苦味食物中的生物碱具有解暑、活血、舒张血管等药理作用。吃苦瓜和苦菜或喝啤酒、茶、咖啡、可可等苦味饮料。不仅能清除人的内心烦恼，提神醒脑，还能刺激食欲，健脾益胃。

■注意补充维生素 高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。这时，你可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充剂。可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、西红柿、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等。也可以喝点果汁。

■别忘了补盐补钾 夏天出汗多，体内的盐分会流失更多。所以要注意多吃咸的食物，补充体内流失的盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗也会导致体内钾离子的过度流失。具体症状是精神萎靡，食欲不振。新鲜的蔬菜和水果含有大量的钾，所以你可以吃一些水果，如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。，而青菜、大葱、芹菜、毛豆等蔬菜也富含钾。茶含钾较多。夏天多喝茶，既能消暑，又能补钾，一举两得。